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Point de vue : il faut cesser de blâmer les vaches pour le changement climatique
Point de vue : il faut cesser de blâmer les vaches pour le changement climatique Frank Mitloehner* L'ampleur et les impacts du changement climatique devenant de plus en plus alarmants, la viande est une cible d'action populaire. Les militants exhortent...
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Les guerres de la viande à venir
Les guerres de la viande à venir Jason Lusk* Je suppose que beaucoup d’entre vous ont déjà vu le rapport de la Commission EAT-Lancet sur les régimes alimentaires sains issus de systèmes alimentaires durables, publié le 16 janvier [2019]. Le rapport recommande...
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Coûts et impacts sur le marché des poulets à croissance lente
Coûts et impacts sur le marché des poulets à croissance lente Jason Lusk* Poulets 'Ranger Gold ' Je viens juste de terminer un nouveau document de travail (disponible ici) avec mon collègue agro-économiste Nathan Thompson, de Purdue, et Shawna Weimer,...
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Derrière votre verre de lait, une histoire
Derrière votre verre de lait, une histoire Georgina Gutierrez* Je suis une productrice de lait qui aime raconter l’histoire derrière un verre de lait ! Chaque histoire sur la nourriture que nous mangeons est importante, mais je pense que c'est devenu...
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Pour « sauver le climat » : le bétail !
Pour « sauver le climat » : le bétail ! C'est l'excellent Christophe Bouchet de CulturAgriCulturE qui nous a mis sur la voie avec un « Agroécologie - l’élevage pour sauver la planète » dont l'importance nous avait échappé en son temps. Et il y eut la...
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Réduire la consommation de viande ?
Réduire la consommation de viande ? Jason Lusk* Il y a quelques semaines, The Economist a publié un article sur les efforts déclarés des gens pour réduire leur consommation de viande. Voici leur graphique clé, qui montre la répartition démographique des...
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« Imposer le véganisme ne sauvera pas le monde » sur Contrepoints
« Imposer le véganisme ne sauvera pas le monde » sur Contrepoints Glané sur la toile 291 (Source) C'est de M. Brice Gloux, qui se présente comme infirmier, pratiquant le triathlon et s’intéressant depuis plus d’un an à l’alimentation low carb et à la...
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Pourquoi les vaches ont mauvaise presse dans le débat sur la viande produite en laboratoire
Pourquoi les vaches ont mauvaise presse dans le débat sur la viande produite en laboratoire Alison Van Eenennaam* Une bataille royale se prépare sur ce qu'il convient d'appeler des cellules animales produites en culture cellulaire pour se nourrir. Devrait-il...
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Élevage : quelques vérités
Élevage : quelques vérités Voici, recopiées sans vergogne, quelques infographies tirées du site la Viande . On peut bien sûr compléter. L'éleveur produit 90 % de l'alimentation de ses animaux ? Une partie entre dans la rotation de cultures. C'est notamment...
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Le Monde Planète, voulant sauver le monde, fait l'article pour les régimes sans viande
Le Monde Planète , voulant sauver le monde, fait l'article pour les régimes sans viande C'est sous le hashtag – en bon français (qui ne saurait être que québécois) « mot-clic » – # UrgenceClimat que le Monde Planète s'est donné pour mission de sauver...
