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Histoire de poules et d'œufs chez Albert Amgar et sur le nouveau-venu Stop-Intox
Glané sur la toile 128
C'est sur le Blog d'Albert Amgar, une extraordinaire mine d'information sur la sécurité alimentaire, et c'est repris de « Letter From The Editor: “Cage free” wins out, but at what cost? » sur Food Safety News.
Une série de questions pertinentes – on n'en attend pas moins de deux sites de qualité, ce n'est pas le Monde Planète, canal militant – qui ne sont pas limitées aux aspects financiers. Quel coût en effet pour la santé et le bien-être des poules ? Car, figurez-vous, la réponse n'est pas évidente – l'enfer des « défenseurs de la cause animale » est pavé de bonnes intentions... Quel coût en termes de sécurité sanitaire pour les consommateurs ?
Rendez-vous sur le site...
Cela donne une bien mauvaise impression de deux services de l'État qui s'asticotent et s'arrangent pour s'occuper mutuellement. La livraison précédente, du 24 octobre 2016, était « Peut-on désinfecter des parcours en exploitations de volailles ? ».
Mais c'est une question importante en ces temps de crises aviaires à répétition, et aussi de pressions vers une aviculture sans cages.
Et ne soyons pas (excessivement) grincheux : il y a peut-être un problème systémique issu de la responsabilité civile et pénale des fonctionnaires. Jean de Kervasdoué l'aborde dans « Ils croient que la nature est bonne » (Robert Laffont), à la page 144, en tant que cause de l'abus du « principe de précaution ». Excellentes lectures (les articles et le livre)...
Nous sommes ébahis devant tant de science...
Vaste programme !
C'est aussi le Blog d'Albert Amgar qui nous a mis sur la voie avec « Quand Intermarché nous parle d’amour, Carrefour et Système U nous parlent d’OGM ».
Le site est tenu par M. Pascal Perri, qui a sa page sur Wikipedia.
Dans « Notre Méthode », il écrit à la rubrique « Constat » :
« Dans la compétition économique, il y a deux façons de se distinguer : par le prix et par la valeur. La France est une économie mature, elle n’a pas vocation à produire des commodités en « série ». Dans la concurrence internationale des territoires, la France doit se distinguer par la création de valeur. C’est pourquoi l’innovationn’est pas une option. Elle est le chemin d’un pays comme le nôtre. Les freins à l’innovation sont le plus souvent le produit de peurs irraisonnées que de vérités scientifiques incontestables. Ces peurs irraisonnées se diffusent dans l’opinion par différents canaux. Il convient d’y être vigilant et d’y répondre par des données scientifique. »
Les premiers billets – dans le registre de l'alimentation – sont tombés. Le dernier, « Quand Carrefour casse les prix, Intermarché chante l’amour ! » Il y est question de prix de l'œuf, et surtout de poules « nourries sans OGM »... ben oui, le créneau militant de Carrefour, mais de ce militantisme qui se raisonne en parts de marchés, de chiffre d'affaires et de profits.
Dans un autre billet, « Système U : hors sujet ! », le sujet est en partie le poulet – tiens, aussi « nourri sans OGM » – et son prix. À 3,99 € le kilo, que touche l'éleveur ? Calcul à partir des chiffres de l'Observatoire des Prix et des Marges :
« Ce qui fait 1,23€ seulement de revenu brut pour ce dernier, soit 0,15€ pour sa poche. »
M. Perri résume :
« "Sans huile de palme, sans OGM, sans glyphosate, sans aspartame". Système U se trompe de débat !
La vraie priorité : quels sont les engagements de Système U vis-à-vis des éleveurs. Voilà la vraie question. »
C'est vrai pour les esprits rationnels. Mais pour les mercantis et les bonimenteurs ?
Ajout du 13 avril 2017 : Il y a une réponse de Système U.
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