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alimentation
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UE : Le retour du concombre ?
UE : Le retour du concombre ? Albert Amgar* On a tous en mémoire cet épisode de 2011 où le concombre espagnol avait été accusé à tort par l’Allemagne d’être responsable de nombreux cas de contamination à E. coli O104:H4 … Bien sûr, nous sommes aussi très...
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Vrai ou faux ? Testez vos connaissances en microbiologie
Vrai ou faux ? Testez vos connaissances en microbiologie Albert Amgar* Source ASM ( American Society for Microbiology ). Testez vos connaissances en microbiologie pendant vos vacances d’été… La règle des cinq secondes est-elle vraie ? Pouvez-vous attraper...
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Listeria et les légumes surgelés, 107 pays concernés…
Listeria et les légumes surgelés, 107 pays concernés… Albert Amgar* « Rappel dans 107 pays ayant reçu des légumes surgelés pour cause de présence de Listeria. Les Etats-Unis et le Canada sont parmi les pays concernés. Les responsables de l'UE affirment...
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L’EFSA ne trouve pas matière à réévaluer le dioxyde de titane, mais il faudra quand même l’interdire en France
L’EFSA ne trouve pas matière à réévaluer le dioxyde de titane, mais il faudra quand même l’interdire en France Albert Amgar* En avril 2018, selon un communiqué de la secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances : La secrétaire d’État...
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Escherichia coli entérohémorragique et rappels de produits alimentaires en France en 2018
Escherichia coli entérohémorragique et rappels de produits alimentaires en France en 2018 Albert Amgar* Selon un communiqué paru le 4 juillet 2018 sur le site de Leader Price , La société SOVIVO, en concertation avec les autorités sanitaires, procède...
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Il était une fois Listeria et les légumes surgelés dans l’UE
Il était une fois Listeria et les légumes surgelés dans l’UE Albert Amgar* Il y avait d’abord eu un communiqué de l’EFSA du 22 mars 2018 , « Du maïs congelé probablement à l'origine du foyer actuel de Listeria monocytogenes ». Du maïs congelé est probablement...
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Rappels de produits alimentaires en France, une augmentation à tous les rayons !
Rappels de produits alimentaires en France, une augmentation à tous les rayons ! Albert Amgar* Vous trouverez ici quelques articles précédents sur le sujet des avis de rappels en France comme celui du 13 février 2018, « Rappel des produits alimentaires...
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Opération Alimentation Vacances 2017 vue par la DGCCRF, mieux vaut tard que jamais !
Opération Alimentation Vacances 2017 vue par la DGCCRF, mieux vaut tard que jamais ! Albert Amgar* En novembre 2017, le ministère de l’agriculture a publié le bilan de l’« Opération alimentation vacances (OAV) » : « Comme chaque année, cette opération...
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La meilleure sécurité des denrées alimentaires est arrivée ! Le meilleur des mondes ?
La meilleure sécurité des denrées alimentaires est arrivée ! Le meilleur des mondes ? Albert Amgar* La certification au management de la sécurité des aliments selon ISO 22 000 vaut-elle une messe ? On sait que la certification à un système de management...
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De l’intérêt pour les consommateurs d'une information hygiène sur l’étiquetage des volailles, selon une étude
De l’intérêt pour les consommateurs d'une information hygiène sur l’étiquetage des volailles, selon une étude Albert Amgar* Résumé La viande de volaille est une source importante d'infections d'origine alimentaire. Une manipulation sûre des aliments pourrait...
