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alimentation
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Norovirus inside, une nouvelle saison bientôt !
Norovirus inside, une nouvelle saison bientôt ! Albert Amgar* Avec les premiers frimas, voici que norovirus , l’agent principal des gastro-entérites aiguës virales, devrait bientôt faire son apparition… Selon un article du BEH de janvier 2018 publié par...
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Sécurité des aliments aux États-Unis : les consommateurs ne font pas confiance aux efforts de l'industrie alimentaire
Sécurité des aliments aux États-Unis : les consommateurs ne font pas confiance aux efforts de l'industrie alimentaire Albert Amgar* « Les consommateurs américains ne font pas confiance aux efforts de l'industrie alimentaire en matière de sécurité des...
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Faites cuire seulement de la viande crue n’est pas bonne réponse : nouvel épisode avec Salmonella au Royaume-Uni
Faites cuire seulement de la viande crue n’est pas une bonne réponse : nouvel épisode avec Salmonella au Royaume-Uni Albert Amgar* En août 2009, James Marsden écrivait un article, à propos de steaks hachés contaminés, « Pourquoi "Faites le juste cuire"...
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Les rappels de produits alimentaires et les associations de consommateurs
Les rappels de produits alimentaires et les associations de consommateurs Albert Amgar* « Un manque de réactivité et de transparence », rapporte 60 Millions de consommateurs à propos d’un rappel de bouteilles de lait, « Les Laitiers Responsables de marque...
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Produits bio, joie de vivre, éclat de rire... et coup de colère
Produits bio, joie de vivre, éclat de rire... et coup de colère Comment acheter – cher – 2%... oups ! 2,14 % de bonheur en plus… Nos pérégrinations cybernétiques nous ont mis sur la voie d'un autre article tiré des données fournies par la cohorte NutriNet-Santé,...
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Listeria, un germe qui fait toujours l’actualité…
Listeria, un germe qui fait toujours l’actualité… Albert Amgar* Prenons par exemple, un article d’une association de consommateurs, 60 millions de consommateurs, du 23 octobre 2018 sur « La listéria : risques et précautions » ou quand une association...
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Consommation de produits biologiques et cancer
Consommation de produits biologiques et cancer Jason Lusk* Il y a quelques jours, JAMA Internal Medicine a publié un article examinant la relation entre les niveaux déclarés de consommation de produits biologiques et le cancer dans un échantillon de 68.946...
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Alimentation « bio » et – 25 % de cancers : science à objectif socio-politique
Alimentation « bio » et – 25 % de cancers : science à objectif socio-politique ? Et encore plus quand on lit des citations de M. Philip Landrigan (voir par exemple ici )... Une grande partie des médias et des réseaux sociaux s'est mise sur le mode sirène...
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Après chaque rappel de produit alimentaire, faut-il une commission d’enquête pour être bien informé ?
Après chaque rappel de produit alimentaire, faut-il une commission d’enquête pour être bien informé ? Albert Amgar* Pour rappel, en France, la dernière commission d’enquête ( 1 et 2 ) a publié cet été le Rapport de la Commission d’enquête chargée de tirer...
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Pyramide des besoins, désaccords et politiques alimentaires
Pyramide des besoins, désaccords et politiques alimentaires Jason Lusk* Les discussions sur la nourriture sont souvent source de discorde. Faible teneur en glucides ou faible teneur en lipides ? Bio ou conventionnel ? Local ou exotique ? Notre système...
