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Les scientifiques africains convaincus que les moustiques OGM vont changer la donne dans la lutte contre le paludisme
Les scientifiques africains convaincus que les moustiques OGM vont changer la donne dans la lutte contre le paludisme Joseph Opoku Gakpo* Les scientifiques africains sont convaincus que le lâcher limité de moustiques transgéniques stériles (GE) dans l'environnement,...
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Bilan 2017 du RASFF de l’UE : augmentation très significative du nombre de notifications dues aux micro-organismes pathogènes
Bilan 2017 du RASFF de l’UE : augmentation très significative du nombre de notifications dues aux micro-organismes pathogènes Albert Amgar* Le bilan 2017 du RASFF de l’UE vient de paraître et les qualificatifs se bousculent, du jamais vu, pourrait-on...
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Émissions de cuisine à la télévision : année après année, le non-respect des bonnes pratiques d’hygiène reste d’actualité
Émissions de cuisine à la télévision : année après année, le non-respect des bonnes pratiques d’hygiène reste d’actualité Albert Amgar* En 2004, mon ami Doug Powell et sa collègue Lisa Mathiasen publiaient dans Food Protection Trends , « Spot the Mistake:...
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Quand une association de consommateurs se noie dans du slime
Quand une association de consommateurs se noie dans du slime Albert Amgar* France info et l’UFC Que Choisir même combat ? L’information du 25 septembre 2018 publiée par France Info a de quoi faire sourire … L'UFC-Que Choisir déconseille aux parents d'acheter...
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Contrôle des huiles d’olive, un jeu du chat et de la souris depuis des années ?
Contrôle des huiles d’olive, un jeu du chat et de la souris depuis des années ? Albert Amgar* Je me doute bien qu’il n’y a pas assez de personnel, soit pour réaliser les contrôles et/ou les inspections, mais le cas du contrôle des huiles d’olive semble...
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De l’utilité des phages pour lutter contre la contamination des aliments par des pathogènes
De l’utilité des phages pour lutter contre la contamination des aliments par des pathogènes Albert Amgar* « La FDA et l'USDA approuvent l’utilisation de PhageGuard-E contre E. coli », source CIDRAP News du 19 septembre 2018 . Le ministère de l'agriculture...
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Les nuggets de poulets, vous les aimez comment ?
Les nuggets de poulets, vous les aimez comment ? Albert Amgar* En juillet 2015, j’avais écrit un article « Nuggets de poulet, contamination par Salmonella et information du consommateur ». J’ai eu l’idée de reprendre cet article après la lecture d’un...
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Leçon à tirer des crises Lactalis et Greenyard : tout équipement contaminé par un pathogène persistant doit être mis au rebut !
Leçon à tirer des crises Lactalis et Greenyard : tout équipement contaminé par un pathogène persistant doit être mis au rebut ! Albert Amgar* « Greenyard a identifié la source de Listeria dans son usine hongroise de légumes surgelés », source article...
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Rappel des produits alimentaires : un audit chez plusieurs distributeurs en Irlande. Quid en France après les ratés de l’affaire Lactalis ?
Rappel des produits alimentaires : un audit chez plusieurs distributeurs en Irlande. Quid en France après les ratés de l’affaire Lactalis ? Albert Amgar* « Irlande : Un audit chez plusieurs distributeurs publié », source Food Safety Authority of Ireland...
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Curiosité, la saga du BPA continue !
Curiosité, la saga du BPA continue ! Albert Amgar* Le 4 septembre 2018, l’EFSA a publié un communiqué : « BPA : nouvelles études à l’examen ». Ce communiqué est quelque peu surréaliste pour nous autres Français, qui avons (cocorico) banni, avant le monde...
