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Agriculture, alimentation, santé publique... soyons rationnels

alimentation

Céréales biologiques en 2023 en Allemagne : céréales fourragères en abondance, céréales panifiables rares

26 Novembre 2023 Publié dans #Agriculture biologique, #Alimentation, #Allemagne

Céréales biologiques en 2023 en Allemagne : céréales fourragères en abondance, céréales panifiables rares Olaf Zinke, AGRARHEUTE* © stock.adobe.com/Kristian Joergensen « Comme les céréales alimentaires qui ne respectent pas les exigences de qualité nécessaires...

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Beyond Meat s'effondre sans répit – la vérité sur le veggie boom

7 Novembre 2023 Publié dans #Alimentation, #Economie

Beyond Meat s'effondre sans répit – la vérité sur le veggie boom Olaf Zinke, AGRARHEUTE* © stock.adobe.com/MagioreStockStudio De nombreux clients se détournent à nouveau d'un phénomène de mode apparent comme la viande alternative, estiment les analystes....

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Augmenter les surfaces en bio dans les pays développés... et les prix dans les pays pauvres

3 Novembre 2023 Publié dans #Agriculture biologique, #Alimentation, #Article scientifique

Augmenter les surfaces en bio dans les pays développés... et les prix dans les pays pauvres (Source) Un lecteur canadien – que je remercie vivement – m'a mis sur la piste de « Culture bio : ceux qui paieront le coût de l’expansion » de l' Agence Science...

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Engrais et sécurité alimentaire : une situation compliquée

27 Octobre 2023 Publié dans #engrais, #Alimentation

Engrais et sécurité alimentaire : une situation compliquée André Heitz* Régulièrement, les médias s'intéressent à la situation en matière d'engrais. Le New York Times a publié récemment un long article, « How a Fertilizer Shortage Is Spreading Desperate...

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Un yaourt à base de plantes ?

22 Octobre 2023 Publié dans #Alimentation

Un yaourt à base de plantes ? Chuck Dinerstein, ACSH* Image : OpenClipart-Vectors de Pixabay Vous vous souvenez des viandes à base de plantes ? D'accord, mais qu'en est-il du yaourt à base de plantes ? Environ 6,3 % des produits laitiers consommés sont...

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Le bio est-il meilleur ?

9 Octobre 2023 Publié dans #Agriculture biologique, #Alimentation

Le bio est-il meilleur ? Pas si l'on s'en tient aux preuves, selon un chercheur The Harvard Gazette* Wondering [se demander] est une série de questions aléatoires auxquelles répondent des experts. Robert Paarlberg est associé au Sustainability Science...

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Substituts de viande : nous ne mangerons plus de « steak végétal »... sauf...

4 Octobre 2023 Publié dans #Alimentation, #Politique

Substituts de viande : nous ne mangerons plus de « steak végétal »... sauf... André Heitz* Au pays de Gribouille législateur, il sera peut-être interdit de servir un « steak végétal »... (la réponse dépend de la Cour de Justice de l'Union Européenne et...

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De la ferme à l'assiette : notre chaîne d'approvisionnement alimentaire (aux USA)

30 Septembre 2023 Publié dans #Alimentation

De la ferme à l'assiette : notre chaîne d'approvisionnement alimentaire (aux USA) Chuck Dinerstein, ACSH* Image : Tumisu de Pixabay « Les États-Unis ont besoin de chaînes d'approvisionnement résilientes, diversifiées et sûres pour assurer leur prospérité...

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L'empereur des aliments ultra-transformés est nu

23 Septembre 2023 Publié dans #Alimentation, #Article scientifique

L'empereur des aliments ultra-transformés est nu Chuck Dinerstein, ACSH* Image : pencil parker de Pixabay Selon le discours commun, les aliments ultra-transformés sont mauvais, malsains et contre nature. Mais une nouvelle étude, en sens contraire, publiée...

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Les croyances sur la viande de bœuf par rapport aux alternatives à base de plantes, de cultures cellulaires et de cultures en laboratoire aux USA

21 Août 2023 Publié dans #Alimentation, #Élevage, #Jason Lusk

Les croyances sur la viande de bœuf par rapport aux alternatives à base de plantes, de cultures cellulaires et de cultures en laboratoire aux USA Jason Lusk* L'édition de juillet 2023 de l'enquête Consumer Food Insights est maintenant disponible. J'aimerais...

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