/image%2F1635744%2F20150606%2Fob_b8319b_2015-06-06-les-champs-de-l-au-dela-tom.jpg)
alimentation
/image%2F1635744%2F20180613%2Fob_ef4ae8_capture-albert-amgar-7.PNG)
La Suisse et la France, une histoire de rappels de fromages...
La Suisse et la France, une histoire de rappels de fromages... Albert Amgar* Après plusieurs rappels précédents ( 1 et 2 ) qui avaient fait la promotion des fromages français avec quelques rappels à la clé sur le plan international, voici que nos amis...
/image%2F1635744%2F20180611%2Fob_950e03_capture-albert-amgar-3.PNG)
Le comportement humain et la culture de l'entreprise peuvent avoir un impact sur l'hygiène et la sécurité des aliments
Le comportement humain et la culture de l'entreprise peuvent avoir un impact sur l'hygiène et la sécurité des aliments Albert Amgar* « La sécurité des aliments commence par une culture positive de l'entreprise », source communiqué de l'Université de Gand...
/image%2F1635744%2F20180607%2Fob_7db8d8_capture-food-waste-1.PNG)
Relations entre le gaspillage alimentaire, la qualité du régime alimentaire et la durabilité environnementale
Relations entre le gaspillage alimentaire, la qualité du régime alimentaire et la durabilité environnementale Des chercheurs états-uniens – Zach Conrad, Meredith T. Niles, Deborah A. Neher, Eric D. Roy, Nicole E. Tichenor et Lisa Jahns, du Centre pour...
/image%2F1635744%2F20180525%2Fob_fe3c00_capture-albert-amgar-25.PNG)
Les STEC font l'actualité
Les STEC font l'actualité Albert Amgar* Deux sites se sont récemment fait l'écho des E. coli producteurs de shigatoxines dans les aliments, 1 et 2 : Un groupe d'experts a élaboré des critères afin de catégoriser le risque potentiel de gravité de la maladie...
/image%2F1635744%2F20180430%2Fob_c54e54_capture-albert-amgar-5.PNG)
Risques émergents en sécurité des aliments et les consommateurs français
Risques émergents en sécurité des aliments et les consommateurs français Albert Amgar* « Problèmes émergents de sécurité alimentaire: que veulent savoir les consommateurs ? » est le titre d’un communiqué de l’EFSA du 18 avril 2019 : « L'EFSA a demandé...
/image%2F1635744%2F20180426%2Fob_2309a0_capture-albert-amgar-3.PNG)
A propos des rappels de produits alimentaires aux États-Unis mais aussi en France
A propos des rappels de produits alimentaires aux États-Unis mais aussi en France Albert Amgar* « Avec de meilleures analyses, des lois plus strictes, plus d'aliments s'ajouteraient à plus de rappels aux États-Unis », source Food Safety News du 25 avril...
/image%2F1635744%2F20180422%2Fob_18aa78_capture-albert-amgar-1.PNG)
Information sur les rappels des produits alimentaires et risques sanitaires en France
Information sur les rappels des produits alimentaires et risques sanitaires en France Albert Amgar* Que se passe-t-il avec ces rappels à répétition et surtout ces notifications au RASFF pour les produits d’origine France ? J’en parle depuis quelque temps,...
/image%2F1635744%2F20180419%2Fob_059215_capture-albert-amgar-16.PNG)
La sécurité des aliments au Royaume-Uni et la France, des similitudes ?
La sécurité des aliments au Royaume-Uni et la France, des similitudes ? Albert Amgar* La sécurité des aliments et le prochain Brexit du Royaume-Uni a suscité depuis de nombreuses années, discussions et débats… En octobre 2017, j’avais écrit un article...
/image%2F1635744%2F20180419%2Fob_4bf2ca_capture-slate.PNG)
Slate, les fruits et légumes, les pesticides... et la connerie
Slate, les fruits et légumes, les pesticides... et la connerie « Voici les fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides » est le titre d'un petit article de Slate que l'on peut qualifier de ridicule et minable sans tomber dans le ridicule....
/image%2F1635744%2F20180415%2Fob_0479fb_capture-albert-amgar-14.PNG)
Communication et transparence : à propos d’une épidémie de salmonellose en 2016
Communication et transparence : à propos d’une épidémie de salmonellose en 2016 Albert Amgar* La radio du service public, France Inter , rapporte le 14 avril 2017, « Salmonelle : une dizaine de morts et près de 80 malades à cause de fromages contaminés...
