alimentation
Semences, multinationales, qualités nutritionnelles sur Atlantico
Semences, multinationales, qualités nutritionnelles sur Atlantico Atlantico a publié le 19 juin un article au long titre – « Cash Investigation : pourquoi le traitement des semences par les multinationales est nettement plus complexe que le tableau dressé...
Réduire le gaspillage alimentaire : où sont les incitations ?
Réduire le gaspillage alimentaire : où sont les incitations ? Jason Lusk* Ces dernières années, la réduction du gaspillage alimentaire a suscité beaucoup d’attention. Si j’ai plaidé pour plus de nuance que ce que l’on voit souvent dans les exhortations...
Au fil du temps, une alimentation plus abordable
Au fil du temps, une alimentation plus abordable Jason Lusk* À plusieurs reprises, j’ai écrit sur la courbe d’Engel, qui lie la part des dépenses de consommation consacrées aux produits alimentaires au revenu du consommateur (ou aux dépenses totales consacrées...
Le Figaro Madame : alimentation infantile et « information » infantile
Le Figaro Madame : alimentation infantile et « information » infantile Glané sur la toile 350 Nous pourrons être bref, à la mesure de la colère que doit susciter le « Pesticides et métaux lourds, les compotes et petits pots pour enfants testés par "60...
La fille du fermier : manger « bio » plutôt que « conventionnel » ne fait aucune différence en termes de risque
La fille du fermier : manger « bio » plutôt que « conventionnel » ne fait aucune différence en termes de risque Amanda Zaluckyj* Les scientifiques ayant analysé la liste des « douze salopards » ont trouvé que remplacer les produits conventionnels par...
La polarisation politique de la demande de viande aux USA
La polarisation politique de la demande de viande aux USA Jason Lusk* La culture populaire et les grands médias critiquent de plus en plus les industries de production de viande. Les exemples incluent la publication récente du rapport EAT-Lancet, la déclaration...
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L’édition des gènes peut-elle apporter une solution à la faim dans le monde ? Utibe Effiong et Ramadhani Abdallah Noor* Image : Programme Alimentaire Mondial Selon le Programme Alimentaire Mondial , quelque 795 millions de personnes – une personne sur...
Perceptions des consommateurs concernant les allégations « bon pour la santé » (aux USA)
Perceptions des consommateurs concernant les allégations « bon pour la santé » (aux USA) Jayson Lusk* La semaine dernière, j’ai écrit sur une étude que j’ai menée sur la façon dont les consommateurs perçoivent le mot « naturel ». Dans le cadre du même...
La science de la nutrition est-elle en grande partie bidon ?
La science de la nutrition est-elle en grande partie bidon ? Alex Berezow* Crédit: Storyblocks Un jour, le café cause le cancer ; la lendemain, il guérit le cancer. Un jour, le vin est bon pour la santé ; la lendemain il vous tue. Compte tenu de ses contradictions...
Nourrir 10 milliards de manière durable en 21 graphiques
Nourrir 10 milliards de manière durable en 21 graphiques C'est le défi – enfin, celui de présenter 21 graphiques – qu'a relevé le World Resources Institute ( WRI – Institut des Ressources Mondiales) dans « How to Sustainably Feed 10 Billion People by...