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Agriculture, alimentation, santé publique... soyons rationnels

alimentation

Semences, multinationales, qualités nutritionnelles sur Atlantico

22 Juin 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #critique de l'information, #Alimentation, #Semences

Semences, multinationales, qualités nutritionnelles sur Atlantico Atlantico a publié le 19 juin un article au long titre – « Cash Investigation : pourquoi le traitement des semences par les multinationales est nettement plus complexe que le tableau dressé...

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Réduire le gaspillage alimentaire : où sont les incitations ?

22 Juin 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation

Réduire le gaspillage alimentaire : où sont les incitations ? Jason Lusk* Ces dernières années, la réduction du gaspillage alimentaire a suscité beaucoup d’attention. Si j’ai plaidé pour plus de nuance que ce que l’on voit souvent dans les exhortations...

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Au fil du temps, une alimentation plus abordable

17 Juin 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation

Au fil du temps, une alimentation plus abordable Jason Lusk* À plusieurs reprises, j’ai écrit sur la courbe d’Engel, qui lie la part des dépenses de consommation consacrées aux produits alimentaires au revenu du consommateur (ou aux dépenses totales consacrées...

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Le Figaro Madame : alimentation infantile et « information » infantile

4 Juin 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #critique de l'information, #Alimentation, #Sécurité sanitaire

Le Figaro Madame : alimentation infantile et « information » infantile Glané sur la toile 350 Nous pourrons être bref, à la mesure de la colère que doit susciter le « Pesticides et métaux lourds, les compotes et petits pots pour enfants testés par "60...

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La fille du fermier : manger « bio » plutôt que « conventionnel » ne fait aucune différence en termes de risque

26 Mai 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation, #Agriculture biologique

La fille du fermier : manger « bio » plutôt que « conventionnel » ne fait aucune différence en termes de risque Amanda Zaluckyj* Les scientifiques ayant analysé la liste des « douze salopards » ont trouvé que remplacer les produits conventionnels par...

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La polarisation politique de la demande de viande aux USA

22 Mai 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation

La polarisation politique de la demande de viande aux USA Jason Lusk* La culture populaire et les grands médias critiquent de plus en plus les industries de production de viande. Les exemples incluent la publication récente du rapport EAT-Lancet, la déclaration...

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L’édition des gènes peut-elle apporter une solution à la faim dans le monde ?

20 Mai 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #CRISPR, #Alimentation

L’édition des gènes peut-elle apporter une solution à la faim dans le monde ? Utibe Effiong et Ramadhani Abdallah Noor* Image : Programme Alimentaire Mondial Selon le Programme Alimentaire Mondial , quelque 795 millions de personnes – une personne sur...

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Perceptions des consommateurs concernant les allégations « bon pour la santé » (aux USA)

27 Mars 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation

Perceptions des consommateurs concernant les allégations « bon pour la santé » (aux USA) Jayson Lusk* La semaine dernière, j’ai écrit sur une étude que j’ai menée sur la façon dont les consommateurs perçoivent le mot « naturel ». Dans le cadre du même...

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La science de la nutrition est-elle en grande partie bidon ?

14 Février 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation, #Article scientifique

La science de la nutrition est-elle en grande partie bidon ? Alex Berezow* Crédit: Storyblocks Un jour, le café cause le cancer ; la lendemain, il guérit le cancer. Un jour, le vin est bon pour la santé ; la lendemain il vous tue. Compte tenu de ses contradictions...

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Nourrir 10 milliards de manière durable en 21 graphiques

23 Janvier 2019 , Rédigé par Seppi Publié dans #Alimentation

Nourrir 10 milliards de manière durable en 21 graphiques C'est le défi – enfin, celui de présenter 21 graphiques – qu'a relevé le World Resources Institute ( WRI – Institut des Ressources Mondiales) dans « How to Sustainably Feed 10 Billion People by...

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