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alimentation
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L'équipe de Nutrinet-Santé s'attaque aux additifs alimentaires Dites, combien ça coûte ? Nos pérégrinations cybernétiques nous ont fait rencontrer « Exposure to food additive mixtures in 106,000 French adults from the NutriNet Santé cohort » (exposition...
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Une enquête du Farm Bureau révèle que le coût du repas de Thanksgiving a augmenté de 14 % en 2021 AGDAILY Reporters* Image : AFBF Cela se passe aux États-Unis d'Amérique, mais c'est un indicateur pour ce qui se passe ou risque de se passer chez nous dans...
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Femina et les pesticides dans les fruits et légumes : féminable !
Femina et les pesticides dans les fruits et légumes : féminable ! (Source) On peut trouver ce « Pommes, salades, fraises… Voici les fruits et légumes à absolument acheter bio car ils sont bourrés de pesticides » publié par Femina le 15 novembre 2021 grotesque...
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La révolution microbienne promet de bouleverser l'agriculture et l'avenir de l'alimentation
La révolution microbienne promet de bouleverser l'agriculture et l'avenir de l'alimentation Mark Lynas* Depuis des décennies, les nouvelles technologies dans l'agriculture ont aidé les agriculteurs en rendant la production alimentaire plus efficace. Les...
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Les flux et reflux de l'alimentation à la mode
Les flux et reflux de l'alimentation à la mode Jason Lusk* Un article récent de Forbes titrait « Regenerative Agriculture: The Next Trend In Food Retailing » (l'agriculture régénérative : la prochaine tendance dans le commerce alimentaire de détail)....
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Cher consommateur, ce n'est que le début !
Cher consommateur, ce n'est que le début ! Willi l'agriculteur* Chers clients, nous augmenterons nos prix prochainement. Merci de votre compréhension. Cher citoyen, cher consommateur, Il est temps que nous, les agriculteurs allemands, vous disions la...
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Le Thanksgiving le plus cher de tous les temps ?
Le Thanksgiving le plus cher de tous les temps ? Jason Lusk* Il y a quelques jours, un journaliste m'a demandé si je pensais que cette année serait le Thanksgiving le plus cher de tous les temps. J'ai esquivé la question parce que je ne la trouvais pas...
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Les mathématiques du blé et du pain (republié avec un complément)
Les mathématiques du blé et du pain (republié avec un complément) Ce texte a été publié une première fois en août 2017. Les données chiffrées ont évidemment changé. Aujourd'hui, à l'augmentation du prix du blé (et donc de la farine) s'ajoute, notamment,...
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Trois mythes répandus sur le blé et le rôle du gluten
Trois mythes répandus sur le blé et le rôle du gluten Food Science Babe, AGDAILY* Image : ESB Professional, Shutterstock Je me souviens qu'il y a environ 12 ans, en déambulant dans une épicerie, j'avais remarqué qu'il y avait de plus en plus de produits...
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La faiblesse des engagements financiers jette le doute sur les objectifs du Sommet des Nations Unies sur les Systèmes Alimentaires Joseph Opoku Gakpo* Plus de 200.000 personnes sont mortes de faim depuis que le Sommet des Nations Unies sur les Systèmes...
