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La meilleure sécurité des denrées alimentaires est arrivée ! Le meilleur des mondes ?
La meilleure sécurité des denrées alimentaires est arrivée ! Le meilleur des mondes ? Albert Amgar* La certification au management de la sécurité des aliments selon ISO 22 000 vaut-elle une messe ? On sait que la certification à un système de management...
De l’intérêt pour les consommateurs d'une information hygiène sur l’étiquetage des volailles, selon une étude
De l’intérêt pour les consommateurs d'une information hygiène sur l’étiquetage des volailles, selon une étude Albert Amgar* Résumé La viande de volaille est une source importante d'infections d'origine alimentaire. Une manipulation sûre des aliments pourrait...
Après un nouveau rappel étendu de reblochons, des questions peuvent se poser…
Après un nouveau rappel étendu de reblochons, des questions peuvent se poser… Albert Amgar* Rien de tel que de suivre le timing des événements, et si l’on suit celui du ministère de l’agriculture, tout aurait débuté le 11 mai 2018 , Suite au signalement...
Trump veut une seule agence fédérale de sécurité des aliments sous la tutelle de l'USDA
Trump veut une seule agence fédérale de sécurité des aliments sous la tutelle de l'USDA Albert Amgar* « Trump veut une seule agence fédérale de sécurité des aliments sous la tutelle de l'USDA », source article de Dan Flynn du 22 juin 2018 paru dans Food...
Le bio, ça ose tout, c’est même à ça qu’on le reconnaît !
Le bio, ça ose tout, c’est même à ça qu’on le reconnaît ! Albert Amgar* Une petite histoire venue de Belgique nous est contée par l’AFSCA (Agence fédérale de sécurité de la chaîne alimentaire) de Belgique, voyez plutôt… Une société spécialisée dans les...
La présence de STEC et de Campylobacter chez des ovins et caprins laitiers montre l'importance de la pasteurisation, selon une étude néerlandaise
La présence de STEC et de Campylobacter chez des ovins et caprins laitiers montre l'importance de la pasteurisation, selon une étude néerlandaise Albert Amgar* « La présence de STEC et de Campylobacter chez les ovins et caprins laitiers montre l'importance...
Vidéosurveillance et nuisibles, une édition chez Wendy’s dans l’Oklahoma
Vidéosurveillance et nuisibles, une édition chez Wendy’s dans l’Oklahoma Albert Amgar* Rien de tel qu’un grand classique de la communication à propos des risques, mais souvent cela intervient après-coup, comme le montre cette brève de Doug Powell du barfblog...
L’inspection nouvelle en sécurité des aliments est-elle arrivée ?
L’inspection nouvelle en sécurité des aliments est-elle arrivée ? Albert Amgar* Dans un précédent article , j’écrivais en citant cette brève du syndicat SNISPV (Syndicat National des Inspecteurs en Santé Publique Vétérinaire) en du 13 novembre 2017 :...
Les STEC et les règles d'hygiène …
Les STEC et les règles d'hygiène … Albert Amgar* C'est uniquement sur le site de Santé publique de France qu'est paru le dernier communiqué daté du 15 juin 2018 sur l' épidémie de syndrome hémolytique et urémique pédiatrique à Escherichia coli O26 en...
Résidus de médicaments vétérinaires de substances non autorisées et d'autres contaminants présents chez les animaux et dans des aliments d'origine animale : données récentes publiées par l'EFSA, mais sans celles de la France !
Résidus de médicaments vétérinaires de substances non autorisées et d'autres contaminants présents chez les animaux et dans des aliments d'origine animale : données récentes publiées par l'EFSA, mais sans celles de la France ! Albert Amgar* L' EFSA vient...