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À propos des gènes de résistance aux antibiotiques dans l'air
À propos des gènes de résistance aux antibiotiques dans l'air Albert Amgar* « Des gènes de résistance aux antibiotiques dans l'air », source CIDRAP News du 30 juillet 2018 . De nouvelles recherches sur les polluants atmosphériques urbains menées par des...
Virus d’origine alimentaire inside : Pourquoi faut-il faire bouillir les petits fruits rouges surgelés ?
Virus d’origine alimentaire inside : Pourquoi faut-il faire bouillir les petits fruits rouges surgelés ? Albert Amgar* « La FSAI réitère son avis de faire bouillir les baies surgelées importées », source Food Safety Authority of Ireland (FSAI) du 23 juillet...
Sécurité sanitaire des aliments en France, si on ne change pas, on va dans le mur !
Sécurité sanitaire des aliments en France, si on ne change pas, on va dans le mur ! Albert Amgar* Le rapport (un de plus ?) de la Commission d'enquête chargée de tirer les enseignements de l’affaire Lactalis et d’étudier à cet effet les dysfonctionnements...
UE : Le retour du concombre ?
UE : Le retour du concombre ? Albert Amgar* On a tous en mémoire cet épisode de 2011 où le concombre espagnol avait été accusé à tort par l’Allemagne d’être responsable de nombreux cas de contamination à E. coli O104:H4 … Bien sûr, nous sommes aussi très...
Vrai ou faux ? Testez vos connaissances en microbiologie
Vrai ou faux ? Testez vos connaissances en microbiologie Albert Amgar* Source ASM ( American Society for Microbiology ). Testez vos connaissances en microbiologie pendant vos vacances d’été… La règle des cinq secondes est-elle vraie ? Pouvez-vous attraper...
Faut-il croire tout ce que rapporte le ministre de l’agriculture à propos de la sécurité alimentaire ?
Faut-il croire tout ce que rapporte le ministre de l’agriculture à propos de la sécurité alimentaire ? Albert Amgar* On ne fera pas ici au ministre de l’agriculture le procès de ne pas être un spécialiste de la sécurité des aliments, mais sans aucun doute...
Déjà plus de rappels de produits alimentaires en 2018 que pour toute l’année 2017, mais tout va bien !
Déjà plus de rappels de produits alimentaires en 2018 que pour toute l’année 2017, mais tout va bien ! Albert Amgar* La mise en œuvre d’un site unique de rappels des produits alimentaires semble faire, semble-t-il, l’unanimité, il était temps… vu ce qui...
Listeria et les légumes surgelés, 107 pays concernés…
Listeria et les légumes surgelés, 107 pays concernés… Albert Amgar* « Rappel dans 107 pays ayant reçu des légumes surgelés pour cause de présence de Listeria. Les Etats-Unis et le Canada sont parmi les pays concernés. Les responsables de l'UE affirment...
Pour sauver la sécurité des aliments en France, faut-il en finir avec « l’armée mexicaine » des autorités sanitaires ?
Pour sauver la sécurité des aliments en France, faut-il en finir avec « l’armée mexicaine » des autorités sanitaires ? Albert Amgar* Voici quelques morceaux choisis parus dans la presse des résultats de la « Commission d'enquête chargée de tirer les enseignements...
Le bio n’a pas de karma ! À propos d’un rappel de boissons bio un peu trop sous pression…
Le bio n’a pas de karma ! À propos d’un rappel de boissons bio un peu trop sous pression… Albert Amgar* En lisant cet article , on apprend que « Le Kombucha, la boisson santé pas si santé que ça » : Le Komboucha est une boisson à base de thé vert ou de...