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La plupart des éclosions à Listeria qui ont lieu dans plusieurs pays de l’UE ne sont pas détectées, selon une étude de l’ECDC
La plupart des éclosions à Listeria qui ont lieu dans plusieurs pays de l’UE ne sont pas détectées, selon une étude de l’ECDC Albert Amgar* « L’ECDC rapporte que la plupart des éclosions à Listeria qui ont lieu dans plusieurs pays ne sont pas détectées...
Il était une fois un rassemblement Rainbow en Pologne et une épidémie de shigellose
Il était une fois un rassemblement Rainbow en Pologne et une épidémie de shigellose Albert Amgar* En septembre 2017 , il y avait eu une épidémie de cas de typhoïde liée au Rainbow Gathering (rassemblement rainbow) européen en Italie. Pour tenter de comprendre...
La sécurité des aliments dans la restauration commerciale aux États-Unis est-elle un oxymore ?
La sécurité des aliments dans la restauration commerciale aux États-Unis est-elle un oxymore ? Albert Amgar* La situation décrite ci-dessous se passe aux États-Unis… concernant la France, il convient de noter « toute situation existante ou ayant existé...
Les biofilms microbiens et nos lave-vaisselle
Les biofilms microbiens et nos lave-vaisselle Albert Amgar* Régulièrement des scientifiques explorent les micro-organismes présents dans nos appareils ménagers courants ; ainsi en est-il du lave-vaisselle… J’en avais déjà fait état dès 2011 dans Des moisissures...
Sécurité des aliments en France entre un relatif optimisme et de moins bonnes nouvelles
Sécurité des aliments en France entre un relatif optimisme et de moins bonnes nouvelles Albert Amgar* Le site Internet du Syndicat National des Inspecteurs en Santé Publique Vétérinaire (SNISPV) nous informe avec cet article du 10 août 2018, « Circulaires...
Summer time is Salmonella time, une nouvelle édition dans trois pays européens avec des œufs mis en cause…
Summer time is Salmonella time, une nouvelle édition dans trois pays européens avec des œufs mis en cause… Albert Amgar* L’expression « Summer time is Salmonella time » se réfère au fait que Salmonella aime bien les temps chauds et secs et c’est particulièrement...
Les biofilms et les entreprises alimentaires : des pistes pour s’en débarrasser…
Les biofilms et les entreprises alimentaires : des pistes pour s’en débarrasser… Albert Amgar* Pas facile de lutter contre les biofilms bactériens, et pourtant des méthodes existent, voir 1 , 2 et 3 . Voici ci-dessous deux techniques issues de publications...
Une question existentielle pour cet été, peut-on vraiment désinfecter des éponges ?
Une question existentielle pour cet été, peut-on vraiment désinfecter des éponges ? Albert Amgar* Dur dur de réfléchir sous cette chaleur torride, et pourtant, je vous avais déjà fait part de « Tenter de comprendre comment l’eau de Javel tuerait 100 %...
Des communiqués de rappels de produits alimentaires se croisent mais ils peuvent aussi se rencontrer…
Des communiqués de rappels de produits alimentaires se croisent mais ils peuvent aussi se rencontrer… Albert Amgar* Une histoire de salades en cette période de l’été… On a appris par un communiqué non daté d’information des consommateurs de McDonald’s...
Tenter de comprendre comment l’eau de Javel tuerait 100 % des microbes
Tenter de comprendre comment l’eau de Javel tuerait 100 % des microbes Albert Amgar* Un peu de réflexion pour cet article issu de la vie au quotidien... Selon ce lien de la société chimique de France , L'eau de Javel est une solution aqueuse d'hypochlorite...