« Les agriculteurs bio n’utilisent pas d’engrais chimiques »

« Les agriculteurs bio n’utilisent pas d’engrais chimiques »

Willi l'agriculteur*

C’est par cette « perle de sagesse » que M. Jost Maurin, du journal TAZ, nous surprend. Mais ce n’est pas lui qui a découvert cela, mais les agronomes qu’il cite. J'ai pris le temps de lire son article et de le commenter. J'ai écrit le texte de Maurin en italiques et mes commentaires en bleu.

Remarque : il ne s'agit pas pour moi de dénigrer l'agriculture biologique, mais de dénoncer le mauvais journalisme.

Les agriculteurs bio ne souffrent pas de la forte hausse du prix des engrais chimiques due à la guerre en Iran. « Dans l’agriculture biologique, les engrais azotés de synthèse sont interdits », explique Jürgen Heß, agronome à l’Institut de Recherche pour l’Agriculture Biologique. C’est pourquoi ils ne seraient pas touchés par la hausse considérable des prix des engrais tels que l’urée, le nitrate d’ammonium ou le nitrate d'ammonium calcaire depuis le début de la guerre en Iran fin février.

Il s’agit là d’une constatation dont le contenu est sans doute connu de la plupart des lecteurs.

En raison de la crise, le gaz naturel coûte plus cher, alors qu’il est à la fois la matière première la plus importante et la principale source d’énergie pour la fabrication de ces engrais. De plus, bon nombre de ces produits transitent par le détroit d’Ormuz, qui est désormais bloqué. Les engrais chimiques génèrent des émissions considérables de gaz à effet de serre lors de leur production et de leur utilisation.

À vrai dire, il ne devrait se référer qu’aux engrais azotés, qui sont fabriqués selon le procédé Haber-Bosch. Le phosphore et la potasse sont des minéraux naturels extraits par l’exploitation minière.

L'agriculture allemande consommerait toutefois environ 1.000.000 de tonnes d'azote de synthèse par an, écrit Heß en collaboration avec huit autres chercheurs en agronomie, dont Sabine Seidel de l'Université des Ressources Naturelles et des Sciences de la Vie de Vienne, Sonoko Bellingrath-Kimura de l'Université Humboldt de Berlin et Moritz Reckling du Centre Leibniz pour la Recherche sur les Paysages Agricoles. Près de la moitié des besoins serait ainsi importée, 59 % des importations provenant d’Égypte, d’Algérie et du Qatar, la part de la Russie étant tombée à moins de 20 %. Or, aucun de ces pays n’est « à l’abri d’une crise ».

Le chiffre est exact, mais il n’est pas précisé que la consommation s’élevait encore à 1,8 million de tonnes en 2003, et qu’elle a donc presque diminué de moitié.

https://www.iva.de/sites/default/files/m-2025/2025-07/IVA_Wichtige_Zahlen.pdf

Les agriculteurs biologiques, en revanche, fertilisent leurs cultures, par exemple, en cultivant des légumineuses telles que le trèfle, la luzerne, les haricots, les pois et le soja. Ces légumineuses fixent l’azote de l’air dans le sol. De plus, les agriculteurs bio utiliseraient souvent plus efficacement les excréments du bétail, comme le lisier ou le fumier, comme engrais. En effet, ces effluents d'élevage sont rares dans le secteur bio, contrairement à l'agriculture conventionnelle, car les fermes bio sont autorisées à élever moins d'animaux par hectare.

Je ne comprends pas pourquoi les agriculteurs bio utiliseraient le lisier et le fumier plus efficacement que les agriculteurs conventionnels. Ce qui est également passé sous silence : de très nombreux agriculteurs conventionnels fertilisent également de manière organique avec du lisier ou des résidus de fermentation. Dans notre exploitation, cela représente environ 70 % des engrais. Le fumier est à peine disponible, en revanche, nous épandons chaque année du Champost (terreau de champignonnière) comme « engrais humique » sur les plantes sarclées. https://de.wikipedia.org/wiki/Champost

M. Heß ne s’attend pas à ce que les engrais de ferme des agriculteurs bio deviennent plus chers. Après tout, ils les produisent en grande partie eux-mêmes. De plus, l’agriculture conventionnelle dispose d’un excédent très important de lisier. Selon le ministère fédéral de l’Agriculture, l’agriculture conventionnelle en Allemagne produit en moyenne sur le long terme environ 70 kilogrammes d’azote par hectare et par an de plus qu’elle n’en fixe par le biais de produits végétaux ou animaux.

Ces affirmations sont tout simplement fausses ou trompeuses. Le prix de tous les engrais organiques a nettement augmenté au printemps, car la demande était nettement supérieure à l'offre. L'excédent de lisier se concentre dans quelques régions très limitées du nord de l'Allemagne, tandis que toutes les autres régions sont en pénurie. Pour compenser, le lisier ou les résidus de fermentation sont transportés des zones excédentaires vers les régions qui en ont besoin.

Les légumineuses sont meilleures pour le climat

« Les réactions actuelles à l’évolution des prix montrent toutefois que l’agriculture conventionnelle mise encore beaucoup trop sur les engrais azotés minéraux », critiquent les chercheurs. En comparaison mondiale, le secteur agricole allemand exploite particulièrement peu le potentiel des légumineuses pour l’apport en azote. L’Association des Agriculteurs Allemands demande la suspension temporaire de la taxe sur le CO₂ applicable aux engrais.

Les statistiques indiquent exactement le contraire. J'ai cité les chiffres ci-dessus.

Les scientifiques recommandent plutôt que les agriculteurs conventionnels cultivent eux aussi régulièrement des légumineuses sur chaque parcelle et utilisent plus efficacement les effluents d'élevage tels que le lisier. Selon les experts, cela favoriserait en outre la biodiversité et la formation d'humus, tout en réduisant la pollution des nappes phréatiques par les composés azotés issus des engrais.

La formation d'humus n'est possible qu'avec une certaine quantité d'azote. Sans cela, on assiste à une dégradation de l'humus.

Biodiversité : il est désormais obligatoire d'incorporer l'engrais organique dans les heures qui suivent. Cela ne favorise pas la biodiversité.

Il devrait être clair désormais que l'article de M. Jost Maurin présente une orientation politique évidente et qu'il utilise les déclarations des « experts » qu'il a sélectionnés uniquement pour donner une apparence scientifique à cette orientation politique.

Pour clarifier les choses : tant l'agriculture biologique que l'agriculture conventionnelle ont leur raison d'être. L'interprétation sélective de M. Jost Maurin n'aide personne et ne fait que diviser.

Voici l'article original : https://taz.de/Agrarwissenschaftler/!6170589/

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* Source : "Bio-Bauern düngen nicht mit Kunstdünger" - Bauer Willi