Le bio est en plein essor en Allemagne, mais les agriculteurs ne suivent pas

Le bio est en plein essor en Allemagne, mais les agriculteurs ne suivent pas

Willi l'agriculteur*

Ces dernières semaines, la presse n'a cessé de rappeler que le marché des produits biologiques était en pleine expansion. On parle d'une augmentation du chiffre d'affaires comprise entre 7 et 10 %. Il a ainsi atteint un montant annuel d'environ 18 milliards. À titre de comparaison, le chiffre d'affaires 2024 du commerce alimentaire de détail, stationnaire, est estimé à environ 210 milliards.

Cependant, ces chiffres ne concernent que le chiffre d'affaires en magasin. Du côté des producteurs agricoles, on constate que peu de nouvelles exploitations voient le jour. Le nombre de ceux qui abandonnent le bio et ceux qui s'y lancent se compensent à peu près.

https://www.n-tv.de/wirtschaft/Bioprodukte-boomen-mit-Milliardenumsatz-id30346139.html

https://www.wiwo.de/unternehmen/handel/landwirtschaft-bio-kraeftig-im-plus-aber-nicht-auf-den-feldern-01/100187126.html

Les déclarations de l'association et des responsables politiques ne sont pas nouvelles :

« Exigence envers les responsables politiques

La directrice de la BÖLW [association de la filière des produits biologiques] a exigé des signaux clairs de la part des responsables politiques afin d'ancrer l'objectif de 30 % d'agriculture biologique dans la stratégie de développement durable. Le ministre fédéral de l'Agriculture, Alois Rainer, doit s'engager à Bruxelles pour que la politique agricole de l'UE se concentre sur la rémunération des prestations environnementales de l'agriculture biologique.

La ministre bavaroise de l'Agriculture, Michaela Kaniber (CSU), a appelé les agriculteurs à se convertir à la production biologique. La ministre a déclaré que les opportunités pour les entreprises qui envisagent de se convertir n'ont jamais été aussi bonnes depuis longtemps. La Bavière s'est fixé pour objectif d'augmenter la part de l'agriculture biologique à 30 % de la superficie d'ici 2030. À ce jour, 14 % des terres cultivées sont exploitées de manière biologique. »

Comment passer de 14 % à 30 % en seulement quatre ans restera sans doute le secret de Mme Kaniber. Avant elle, Mme Renate Künast et M. Cem Özdemir avaient déjà énoncé exactement les mêmes objectifs, tout à fait irréalistes.

L'une des raisons pour lesquelles les agriculteurs ne se convertissent pas au bio est sans doute que les acheteurs des quatre grandes chaînes de supermarchés font pression sur les associations bio exactement comme ils le font dans le secteur conventionnel. Si les agriculteurs bio allemands ne se plient pas à leurs exigences, les produits bio proviendront tout simplement de l'étranger.

Remarque : la photo de couverture date d'août 2019. Combien de ces produits proviennent d'agriculteurs locaux ?

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* Source : Bio boomt - aber die Bauern machen nicht mit - Bauer Willi

Comments

[Alberto Guidorzi]

Il y a deux données contradictoires : d’une part il y a peu d’entreprises qui produisent des aliments, tandis que de l’autre les surfaces certifiées biologiques augmentent. Comment ces surfaces sont cultivées. Permettez-moi de vous donner le chiffre italien : plus de 50 % de la surface certifiée ne produit pas de nourriture, ce sont des prairies-pâturages non pâturées (car s'ils étaient tels, il faudrait avoir une grande quantité de viande et de lait certifiés biologiques, mais on ne les trouve pas, puis il y a des châtaigneraies, des oliveraies et des vignobles abandonnés, nous arrivons même à certifier des zones définies comme incultes-productives. Je vais vous donner d'autres données : la Sicile à elle seule possède 35 % de la superficie italienne. surface certifiée biologique, c'est impossible à croire. Pouvez-vous me donner les données de votre pays ?