Cadmium et agriculture

Cadmium et agriculture

Patrick Hautefeuille, sur LinkedIn*

Ma note : Deux billets de M. Patrick Hautefeuille réunis pour – selon l'expression courante – remettre les pendules à l'heure. Même si les médias prétendument sérieux sont passés à autre chose, et autre chose encore...

Quand les chiffres parlent d’eux-mêmes

On accuse souvent les engrais phosphatés d’être une source majeure de cadmium dans notre alimentation.

➡️

J’ai fait les calculs, et la réalité est très différente !

Le calcul pas à pas

1. Teneur moyenne en cadmium des engrais phosphatés : 51 mg Cd / kg P₂O₅.

2. Apport moyen de P₂O₅ sur 20 ans : 25 kg/ha/an.

3. Surface céréalière française : 10 millions d’hectares.

4. Cadmium total apporté aux sols : 13 tonnes/an.

5. Absorption par les plantes : seulement 0,5 % du Cd appliqué.

6. Part retrouvée dans les grains : 32 kg/an.

7. Production annuelle de céréales : 65 millions de tonnes.

8. Concentration moyenne dans les grains : 0,49 µg/kg (soit 200× en dessous de la limite réglementaire de 100 µg/kg).

9. Consommation moyenne :

110 kg/personne/an de produits céréaliers transformés : pain, pâtes, riz, biscuits, etc.

→ 54 µg/an par personne, soit 0,15 µg/jour.

Comparaison au TDI

Le TDI (Tolerable Daily Intake ou apport quotidien tolérable) est la quantité qu’une personne peut ingérer chaque jour, toute sa vie, sans risque pour sa santé.

• Pour le cadmium : 25 µg/jour pour une personne de 70 kg (ANSES, 2021).

• Apport via les produits céréaliers d’origine agricole : 0,15 µg/jour

  → 0,6 % du TDI.

Résultat

Même en intégrant toute la consommation annuelle de pain, pâtes, riz et autres produits céréaliers,➡️ l’impact des engrais phosphatés modernes est totalement négligeable dans notre exposition au cadmium.

À retenir

• Oui, le cadmium est un toxique réel qui s’accumule dans l’organisme sur plusieurs décennies.

• Mais non, les engrais phosphatés actuels ne sont pas une source significative dans notre alimentation.

• Les principales sources aujourd’hui : tabac, produits de la mer, abats, et pollution historique des sols.

• Les apports agricoles en phosphates ont déjà chuté de 85 % en 50 ans.

Moralité

Avant d’accuser l’agriculture, faisons parler les chiffres.

La santé publique doit s’appuyer sur la rigueur scientifique, pas sur les slogans.

Je reste ouvert à tout échange, constructif, bien sûr. Évitons les insultes et les attaques personnelles !

Cadmium dans les sols : qui est vraiment responsable ?

On entend souvent que les engrais phosphatés seraient la principale source de cadmium (Cd) dans nos sols et nos aliments.

Mais les chiffres officiels racontent une autre histoire. 👇

⚖️Ce que disent les faits

Chaque année en France, la production de boues de stations d’épuration est estimée entre 850.000 et 1.050.000 tonnes de matière sèche (MS), dont plus de 70 % sont épandues en agriculture (ANSES 2020).

➡️Cela représente 4,2 t MS/ha tous les 5 ans, soit 21 t brutes par hectare en une seule application – l’équivalent de 2 à 3 camions bennes 🚛🚛🚛.

En comparaison, les agriculteurs apportent en moyenne 56 kg/ha/an d’engrais phosphatés, soit 25 kg P₂O₅/ha/an.

📊 Volume épandu :

Les boues représentent près de 400 fois plus de matière par hectare que les engrais.

💥 Et côté cadmium ?

Selon l’arrêté du 8 janvier 1998 (texte officiel) :

• Plafond légal : jusqu’à 40 mg Cd/kg MS.

• Teneurs réelles mesurées : la plupart des analyses récentes sont entre 1 et 3 mg Cd/kg MS (Préfecture Eure, Préfecture Yonne).

• Pour nos calculs, nous avons retenu un scénario conservateur à 10 mg/kg MS, représentant un cas haut.

Sur 5 ans :

• ⏩️Engrais phosphatés : 6,4 g Cd/ha

• ⏩️Boues STEP : 42 g Cd/ha (scénario 10 mg/kg) à 168 g Cd/ha (plafond légal 40 mg/kg)

➡️ Même sur 5 ans, un seul épandage de boues apporte :

• 7 fois plus de cadmium qu’un apport d’engrais dans le cas conservateur,

• 26 fois plus dans le cas maximal légal.

🌱 Une concentration incomparable :

• Engrais phosphatés modernes : 51 mg Cd/kg P₂O₅

• Boues STEP (cas moyen mesuré) : 250 mg Cd/kg P₂O₅

• Boues STEP (plafond légal) : 1.000 mg Cd/kg P₂O₅

💡 En clair :

1 kg de P₂O₅ issu des boues peut contenir 5 à 20 fois plus de cadmium qu’1 kg issu d’un engrais phosphaté.

🤔 Et dans les médias ?

À chaque enquête sur le cadmium, les agriculteurs et leurs engrais sont montrés du doigt.

Pendant ce temps, les boues urbaines, pourtant bien plus concentrées en cadmium, restent quasi invisibles dans le débat public.

Pourquoi ?

Parce qu’en parler reviendrait à mettre en lumière nos villes, nos industries et nos propres eaux usées.

Moins vendeur qu’un récit qui stigmatise l’agriculture…

🎯 Conclusion

• Sur 5 ans, les boues peuvent apporter entre 7 et 26 fois plus de cadmium que les engrais, en un seul passage.

• Pourtant, elles sont quasi absentes du débat public, alors que les agriculteurs sont stigmatisés.

• Pour protéger nos sols et notre santé, il est urgent d’analyser toutes les sources, même celles qui dérangent.

📊 Sources :

https://lnkd.in/eWSBk5Q2

https://lnkd.in/ey7FqYuN

https://lnkd.in/eUpXVGJT

https://lnkd.in/eMBVJ-Jp

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* Auto-entrepreneur retraité. Sème de la science, moissonne la vérité. Stop aux intox.

Sources :

https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7375500722378797056/

https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7375790400147464192/

Comments

[Marc FAURE]

Bonjour, merci de vos données claires et objectives. Il y a 5 ou 6 ans, ce cadmium était, soi disant, très présent dans les phosphates Marocains et Tunisiens, mais, bizarrement, pas dans les phosphates Russes ! Cherchez la source de cette affirmation (? ). Les stations de boues d'épuration sont trop contentes de trouver des hectares, sans faire trop de bruit et surtout sans faire d'analyses par camion épandu ! ou alors une analyse tous les 1 000 camions ou plus et cela pas toutes les années !

Bonjour,

Merci pour votre commentaire.

Les phosphates russes sont effectivement beaucoup moins chargés en cadmium que les phosphates marocaines et tunisiens.