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USA : les produits laitiers au cœur de la dernière refonte de la politique alimentaire de MAHA
AGDAILY reporters*
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Image : Andrey_Kuzmin, Shutterstock
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Plus de 40 producteurs de crème glacée américains se sont engagés à éliminer les colorants alimentaires de synthèse d'ici 2027.
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La FDA a accéléré l'approbation du nouveau colorant végétal, bleu de gardénia.
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Les prochaines mises à jour des recommandations alimentaires devraient soutenir les produits laitiers entiers.
Lundi [14 juillet 2025], les autorités fédérales et les dirigeants du secteur ont annoncé un changement dans la politique nutritionnelle américaine, avec des plans visant à mettre à jour les recommandations alimentaires dans les mois à venir afin d'inclure les produits laitiers entiers et de poursuivre les efforts visant à réduire la teneur en sucre du lait distribué dans les écoles.
« J'ai grandi dans un monde où le lait était l'aliment le plus sain qui soit », a déclaré le secrétaire à la Santé Robert F. Kennedy, Jr « Au cours des deux dernières décennies, le lait entier, le fromage et le yaourt ont fait l'objet d'attaques. »
Dans la lignée de ces promesses, le commissaire de la Food and Drug Administration, le Dr Marty Makary, a qualifié le nouvel accord de « renaissance pour la santé en Amérique », alors que plus de 40 producteurs de crème glacée américains se sont engagés à éliminer les colorants alimentaires de synthèse de leurs produits d'ici 2027.
Cet engagement volontaire, annoncé lundi lors d'une conférence à Washington, D.C., est soutenu par le département américain de la Santé et des Services Sociaux, le département américain de l'Agriculture et la FDA.
« Cela concerne mon aliment préféré, la crème glacée », a déclaré M. Kennedy, saluant la décision de l'industrie laitière de supprimer sept colorants à base de pétrole – notamment le rouge 3, le rouge 40, le bleu 1 et 2, le vert 3 et le jaune 5 et 6 – de la crème glacée et des desserts laitiers glacés. « Depuis que nous sommes arrivés il y a environ cinq mois et demi et que nous avons commencé à parler de l'élimination des colorants et autres produits chimiques nocifs de nos aliments, nous avons reçu une réponse extraordinaire de la part de l'industrie. »
Très peu de détails ont toutefois été fournis sur les raisons pour lesquelles il estime que ces ingrédients sont « nocifs » ou dangereux pour la consommation, mais de nombreux leaders de l'industrie ont soutenu la position de M. Kennedy. Les colorants seront toujours disponibles dans les produits non laitiers.
Cette annonce intervient alors que le public s'inquiète de plus en plus des risques neurocomportementaux potentiels des colorants artificiels, en particulier pour les enfants. « Les parents nous disent que lorsqu'un enfant a un comportement anormal et qu'ils essaient de réduire ou d'éliminer les colorants alimentaires à base de pétrole, ils constatent une amélioration du comportement », a déclaré M. Makary. « Ce sont des données. »
L'International Dairy Foods Association affirme depuis longtemps que les colorants artificiels sont sans danger, mais on soupçonne que ces producteurs de crème glacée prennent cette mesure en partie pour éviter une baisse de leurs ventes due aux efforts des États pour supprimer progressivement les colorants des aliments scolaires et à la récente interdiction des colorants alimentaires en Virginie-Occidentale.
M. Makary a ajouté que la FDA avait approuvé un nouveau colorant végétal, le bleu de gardénia, dans le cadre des efforts de l'agence pour accélérer l'approbation des colorants naturels afin de soutenir la reformulation. « Normalement, la FDA approuve un colorant naturel tous les deux ans. Nous en avons maintenant approuvé quatre en quelques mois seulement », a déclaré M. Makary. « Nous croyons aux options. »
Le bleu de gardénia (génipine) est dérivé du fruit du gardénia, un arbre à fleurs à feuilles persistantes. La FDA a approuvé l'utilisation de cet additif colorant dans les boissons pour sportifs, les eaux aromatisées ou enrichies non gazeuses, les boissons aux fruits et les sodas, les thés prêts à boire, les bonbons durs et les bonbons mous.
M. Michael Dykes, président-directeur général de l'IDFA, a qualifié cette décision de « grand jour pour les produits laitiers et pour Make America Healthy Again », en référence à l'initiative de l'administration en matière de santé. « Il s'agit de l'effort le plus important de ce type. Notre industrie laitière s'est construite autour des familles. Et cet engagement garantit que nos produits sont en phase avec la politique publique et les choix des consommateurs. »
M. Andy Jacobs, PDG de Turkey Hill Dairy et président du comité des crèmes glacées de l'IDFA, a salué les producteurs qui ont déjà commencé à supprimer progressivement les colorants artificiels. « En prenant cette mesure dès maintenant, les producteurs de crèmes glacées s'assurent que celles-ci restent un élément spécial de notre vie alors que les préférences des consommateurs évoluent », a-t-il déclaré.
M. Sam Schwepy, producteur laitier de l'Indiana dont la famille produit du lait depuis 1874, a également partagé une histoire personnelle sur le pouvoir transformateur de la nutrition dans le cadre du placement familial.
« La crème glacée est notre gagne-pain et nous permet de subvenir aux besoins de nos familles et de nos communautés », a déclaré M. Schwepy. « Même si la crème glacée est un produit de luxe, elle regorge de nutriments et est bien meilleure que les bonbons et les sodas pour se faire plaisir. »
Ce changement s'inscrit dans le cadre d'un effort plus large de l'administration visant à réviser les recommandations alimentaires et les systèmes alimentaires américains. M. Kennedy a laissé entendre que les prochaines recommandations « valoriseront » les produits laitiers, notamment le lait entier et le fromage, en s'appuyant sur les nouvelles données scientifiques en matière de nutrition. « De nombreuses études scientifiques récentes soulignent la nécessité d'augmenter la quantité de protéines et de graisses dans notre alimentation », a-t-il déclaré. « Aucune autre industrie ne répond mieux à cette exigence que celle-ci. »
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Mais alors que l'administration vante son partenariat avec l'industrie laitière comme une réforme fondée sur la science, d'autres initiatives récentes menées par les mêmes responsables de la santé ont fait l'objet d'une attention particulière. Le premier rapport de la commission Make America Healthy Again, également dirigée par M. Kennedy, a été vivement critiqué par des groupes agricoles et des experts scientifiques pour s'être appuyé sur des études obsolètes, des affirmations exagérées et même des citations inventées de toutes pièces. Les détracteurs ont fait valoir que le rapport sapait la confiance du public dans le système alimentaire en jetant le doute sur des outils agricoles bien réglementés, tout en ignorant des décennies de recherches menées par des institutions telles que l'Agence de Protection de l'Environnement et le département américain de l'Agriculture.
« Nous ne nous arrêterons pas là », a déclaré Mme Brooke Rollins, secrétaire à l'Agriculture, qui était également présente à la conférence de presse. « Il s'agit d'un partenariat historique, et nous sommes en train d'apporter des changements significatifs pour rendre l'Amérique à nouveau saine. »
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* Source : Dairy at the center of MAHA's revamping of food policy | AGDAILY
Ma note : Je n'ai aucun avis particulier sur les colorants de synthèse, sinon de faire confiance à la science réglementaire et aux décideurs dans ce domaine. En revanche, je trouve la dérive selon le slogan : « chimique = mauvais ; naturel = bon », très inquiétante. Les déclarations du commissaire de la FDA le sont plus encore : la FDA devrait être un bastion de la rationalité.
Il y a un risque que cette maladie de l'obscurantisme ne soit contagieuse et touche aussi l'Europe.
Par ailleurs, l'autorisation du rouge 3 (= E127) a été révoquée par la FDA le 15 janvier 2025 avec un délai de mise en conformité jusqu'au 15 janvier 2027 pour les produits alimentaires. Nous avons donc assisté à un effet d'annonce qui relève de l'escroquerie. Je n'ai pas vérifié pour les autres colorants.
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