Aliments biologiques pour volailles : plus sains ou plus sûrs ?

Aliments biologiques pour volailles : plus sains ou plus sûrs ?

Gargi Ray, ACSH*

Généré par l'IA

Ma note : Un article quelque peu surprenant, pas vraiment dans la ligne éditoriale de l'ACSH.

Le label « biologique » est devenu la référence en matière de marketing alimentaire moderne, mais en ce qui concerne l'alimentation des volailles, garantit-il réellement une meilleure nutrition, des poulets plus sains ou des œufs plus sûrs ? Ou s'agit-il simplement d'un autre label coûteux sans fondement scientifique ?

Le marché de l'alimentation avicole connaît une croissance, car la volaille est considérée comme l'une des sources de protéines les plus économiques, ce qui entraîne une demande constante pour des produits tels que les œufs et la viande. Par conséquent, la demande de solutions d'alimentation durables et de haute qualité est en hausse.

La première question qui se pose lorsqu'il s'agit de nourrir les bandes est de savoir s'il faut leur donner des aliments biologiques ou conventionnels. Ces dernières années, la demande de produits biologiques a augmenté. La volaille et les œufs biologiques sont devenus de plus en plus populaires et atteignent des prix élevés, car les consommateurs pensent que les poulets nourris avec des aliments biologiques produisent des aliments plus sains et plus sûrs. Mais est-ce vrai ? Les aliments biologiques pour volailles répondent-ils aux attentes en matière de santé humaine et d'environnement ? Ou s'agit-il d'un stratagème marketing bien pensé ?

Qu'est-ce qu'un aliment biologique pour volailles [aux États-Unis d'Amérique] ?

Pour être considéré comme « aliment biologique pour volailles », le produit doit respecter les directives strictes établies par le département américain de l'Agriculture (USDA).

• Il ne doit contenir aucun conservateur, colorant ou arôme artificiel.

• Il ne doit contenir aucun organisme génétiquement modifié (OGM).

• Il ne doit contenir aucun sous-produit animal, antibiotique ou additif synthétique.

• Aucun pesticide, herbicide ou engrais de synthèse ne doit avoir été utilisé dans la production agricole.

En quoi les aliments biologiques diffèrent-ils des aliments conventionnels ?

L'approvisionnement en ingrédients pour la préparation des aliments biologiques pour volailles est à la base des produits avicoles biologiques. Les grains, tels que le maïs, le blé et le soja, constituent l'élément principal de la plupart des régimes alimentaires des volailles, car ils sont des sources essentielles de glucides et de protéines. Les céréales, les sources de protéines, les minéraux et les vitamines doivent être produits sans utilisation d'organismes génétiquement modifiés, d'hormones, d'antibiotiques ou de pesticides. Les producteurs doivent suivre des politiques et des procédures strictes pour obtenir le label « biologique » sur leurs produits. En raison de la disponibilité limitée de multiples sources de protéines biologiques pour la volaille, le coût par rapport aux sources de protéines conventionnelles, qui ne sont pas soumises à des restrictions similaires, augmente.

Bien qu'il existe une différence notable entre la fabrication d'aliments biologiques et conventionnels, ceux-ci contiennent les mêmes éléments nutritifs dont la volaille a besoin.

L'ajout d'ingrédients biologiques dans l'alimentation présente plusieurs avantages pour la volaille, les clients et l'environnement. Voici quelques-uns des principaux avantages :

• Amélioration de la santé et du bien-être des animaux – Les normes biologiques comprennent des directives sur le bien-être des animaux, telles que l'accès à l'extérieur pour la volaille et un espace suffisant pour se déplacer. La santé générale de la volaille est favorisée, car les ingrédients biologiques ne contiennent pas de pesticides, d'herbicides ou d'additifs artificiels nocifs.

• Amélioration de la qualité des produits – Certains consommateurs trouvent que la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle des œufs et de la viande sont améliorées, bien que cela ne puisse être attribué uniquement à l'alimentation. Un poulet élevé avec des aliments biologiques mais dans de mauvaises conditions d'hygiène peut être en moins bonne santé qu'un poulet nourri de manière conventionnelle et élevé dans un environnement propre et enrichi.

Les aliments biologiques pour volailles sont-ils plus nutritifs ?

Les aliments biologiques pour volailles peuvent avoir un impact significatif sur la qualité et la valeur nutritionnelle des poules pondeuses. Ces aliments sont plus propres et constituent une source importante de nutriments essentiels. Les nutriments contenus dans les aliments biologiques améliorent la santé intestinale grâce à des ingrédients digestibles et de haute qualité. Les poules pondent des œufs à la coquille plus résistante et au jaune très pigmenté, qui contiennent des niveaux plus élevés d'antioxydants et de vitamines. Cela s'explique par la présence d'acides gras oméga-3, un ingrédient essentiel des aliments biologiques pour volailles. Les aliments biologiques réduisent également le niveau de stress, ce qui améliore la fonction immunitaire. L'absence de pesticides ou de produits chimiques dans les aliments biologiques ne les rend pas nécessairement meilleurs pour les volailles ; le simple fait de choisir des aliments biologiques ne garantit pas une nutrition optimale. La composition nutritionnelle des œufs et de la viande provenant de volailles nourries avec des aliments biologiques ne présente qu'une différence marginale. La formulation et la qualité des aliments pour poulets sont les points les plus importants à prendre en compte, qu'ils soient biologiques ou conventionnels.

Pourquoi les aliments biologiques pour animaux sont-ils plus chers ?

Tout comme pour les produits biologiques destinés à la consommation humaine, la production d'aliments biologiques pour animaux est plus difficile et nécessite davantage de main-d'œuvre. La certification et l'étiquetage exigent des ressources et des efforts supplémentaires pour répondre aux normes strictes imposées par le gouvernement, ce qui augmente les coûts pour les producteurs et, en fin de compte, pour les consommateurs.

Les aliments biologiques pour animaux sont-ils meilleurs pour l'environnement ?

Les aliments biologiques sont également bénéfiques pour l'environnement. Par rapport aux méthodes conventionnelles, cette approche a un impact environnemental moindre, ce qui se traduit par une réduction de la contamination de l'eau par les engrais chimiques et une amélioration de la santé des sols. Cependant, l'agriculture biologique pour la production d'aliments pour animaux nécessite plus de terres et de ressources pour obtenir les mêmes résultats que les méthodes conventionnelles. Elle est respectueuse de l'environnement, mais moins efficace.

Conclusion

Les aliments biologiques pour volailles offrent des avantages en termes de réduction de l'exposition aux produits chimiques et de différences nutritionnelles marginales potentielles, mais ils ne sont pas une solution miracle. Ce qui fait vraiment la différence, ce n'est pas simplement ce que les volailles mangent, mais la façon dont elles sont élevées : les pratiques agricoles responsables sont tout aussi importantes, sinon plus, que la mention « biologique » sur l'étiquette.

Choisir des aliments biologiques pour volailles n'est pas une erreur, mais supposer qu'ils sont automatiquement plus sains, plus sûrs ou plus durables sans comprendre le contexte dans son ensemble l'est. Il est temps de fonder nos choix sur des faits, et non uniquement sur des sentiments.

Source : « Poultry Feed Market Report » (rapport sur le marché des aliments pour volailles)

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* L'auteur est employé par Pristine Market Insights Pvt. Ltd., l'éditeur du document source. L'ACSH n'a pas été rémunérée pour cette contribution.

Source : Organic Poultry Feed: Healthier or Safer? | American Council on Science and Health

Comments

[Fm06]

Cet article n’est pas seulement surprenant… il est mensonger. Ses allégations de santé (des poules et des consommateurs) manquent cruellement de preuves !