Alimentation, énergie et éthique

Alimentation, énergie et éthique

Willi l'agriculteur*

J'ai acheté des pellets pour notre chauffage à pellets, qui alimente toute la ferme en chaleur. J'ai en fait payé le prix le plus bas de ces derniers mois (299 €/t), mais en ce moment, le prix remonte. Actuellement, les pellets coûtent environ 320 € la tonne brut (pour mon code postal et une commande de 6 tonnes). Comme nous disposons d'un grand entrepôt, je commande toujours un camion-silo entier, ce qui me revient 6 €/t moins cher.

Auprès de la même coopérative où j'ai acheté les pellets, j'obtiens actuellement environ 178 €/t pour mon blé panifiable et environ 170 €/t pour mon blé fourrager. Le seigle se négocie à environ 144 €/t. Les prix sont également bruts. Cette année, nous avons environ 80 % de blé fourrager, car la teneur en protéines est trop faible pour du blé panifiable.

Il serait donc moins coûteux pour moi de brûler mes propres céréales. Le pouvoir calorifique du blé est d'environ 85 % de celui des pellets.

Et ne me venez pas avec des détails techniques tels que le point de ramollissement des cendres, la teneur en chlore et la production plus importante de scories. Je sais déjà tout cela, il s'agit ici d'une question de principe : ai-je le droit de brûler mon blé ? Et avons-nous le droit d'utiliser les plantes à d'autres fins que l'alimentation humaine et animale ? Si vous allez à l'église le dimanche de la fête de la récolte, vous pouvez poser la question à votre curé/pasteur... Je crois connaître la réponse.

L'utilisation des plantes à des fins thermiques divise les esprits. Des questions éthiques et morales doivent être résolues. Qu'en est-il de l'huile de colza dans le gazole ou du maïs pour le biogaz ? Qu'en est-il du bioéthanol issu de betteraves sucrières ou de maïs dans l'essence ?

Ce que nous avons oublié aujourd'hui : mon grand-père travaillait encore ses champs avec des chevaux comme force motrice. Pour cela, il produisait du fourrage sur sa propre exploitation. Si je produis du colza sur ma propre exploitation et que je brûle l'huile de colza dans mon tracteur pour utiliser sa force motrice dans mes champs, c'est en principe la même chose. N'est-ce pas ?

Ne vous inquiétez pas, je ne vais pas brûler notre blé fourrager dans notre chaudière. Je voulais juste vous faire réfléchir au fait que les coordonnées ne sont plus correctes ici.

Au cas où vous penseriez que le pain et les petits pains vont devenir moins chers en raison de la chute des prix des céréales, je vous promets que cela n'arrivera pas.

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* Source : Lebensmittel, Energie und Ethik - Bauer Willi