Peurs irrationnelles

Peurs irrationnelles

Willi l'agriculteur*

Cet article de la Frankfurter allgemeine Zeitung (FAZ) vaut vraiment la peine d'être lu, car il s'appuie sur des faits qui décrivent l'évolution de l'agriculture au cours des dernières décennies.

https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/der-wandel-in-der-landwirtschaft-110453159.html (derrière un péage)

Il décrit comment, depuis Gregor Mendel, l'amélioration des plantes et, depuis la synthèse Haber-Bosch, la fertilisation ont conduit à une augmentation constante des rendements qui se poursuit dans le monde (à l'exception de l'Europe, où les rendements céréaliers n'ont plus augmenté depuis environ 20 ans).

« Ces innovations, parmi d'autres, ont permis d'augmenter la production grâce à des rendements plus élevés sur les surfaces déjà cultivées, rendant ainsi l'expansion dans les espaces naturels de moins en moins nécessaire. À la fin du XIX^e siècle, le rendement du blé en Allemagne était d'environ 15 quintaux par hectare, contre 80 quintaux en moyenne aujourd'hui. Cela a considérablement amélioré la disponibilité alimentaire et l'état nutritionnel et sanitaire de la population. »

Malgré la forte croissance démographique mondiale, la proportion de personnes souffrant de la faim dans le monde est passée d'environ 37 % en 1960 à moins de 10 % aujourd'hui. Hier comme aujourd'hui, c'est en Afrique que l'on trouve la plus forte proportion de personnes souffrant de la faim.

La déclaration de l'auteur Matin Qaim sur l'avenir est intéressante :

« Une technologie à fort potentiel pour plus de durabilité est le génie génétique, qui permet de développer plus rapidement et de manière plus ciblée les caractéristiques souhaitées des plantes. Des variétés génétiquement modifiées de maïs, de soja, de cotonnier et de quelques autres espèces sont cultivées dans différents pays depuis le milieu des années 1990. Les variétés résistantes à des insectes, en particulier, permettent d'obtenir des rendements plus élevés et de réduire de moitié l'utilisation d'insecticides chimiques dans des pays comme le Bangladesh, l'Inde, la Chine et l'Afrique du Sud. En Allemagne et dans la plupart des autres pays européens, la culture de ces variétés est interdite. »

Il poursuit :

« La crainte des risques hypothétiques est grande, même si plus de 30 ans de recherche et d'application soulignent que les plantes génétiquement modifiées sont tout aussi sûres que celles obtenues de manière traditionnelle. »

Il poursuit en évoquant l'agriculture romancée, la nécessité de l'automatisation et de la numérisation, ainsi que les craintes irrationnelles de nos concitoyens à l'égard des nouvelles technologies dans l'agriculture, alors qu'ils les utilisent eux-mêmes comme si elles étaient une évidence.

« Mais il n'est sans doute pas tout à fait insignifiant que nous soyons rassasiés et que nous occultions le rôle historique de la technologie agricole dans notre propre prospérité. Si, chez nous, les récoltes diminuent en raison d'une technologie moins développée, nous importerons tout simplement nos denrées alimentaires d'ailleurs. »

Cela me rappelle le titre d'un livre : « Satt und unzufrieden – Das Dilemma der Essensmacher » – Repus et insatisfaits – Le dilemme des producteurs alimentaires.

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* Source : Irrationale Ängste - Bauer Willi