Je suis un paysan (Willi l'agriculteur)

Je suis un paysan

Willi l'agriculteur*

Respecte le travail des agriculteurs !

Je suis un paysan. Le paysan qui fait vos aliments. Et j'ai un problème avec vous. Quelque chose ne va plus dans notre relation producteur-consommateur. Et peut-être l'avez-vous déjà remarqué.

Je sais que vous voulez acheter les produits alimentaires le moins cher possible. Rien n'a changé à cet égard, même si vous prétendez le contraire. Car si les aliments avaient de la valeur pour vous, vous ne jetteriez pas autant. Et que vous veillez toujours à la qualité ? En cas de doute, vous choisissez quand même le produit le moins cher. D'accord, les discompteurs vendent désormais aussi des produits de marque. En revanche, les supermarchés se dirigent désormais aussi vers les produits bon marché avec leurs propres marques, afin de ne pas perdre leurs parts de marché. Rien de nouveau, tout le monde fait baisser le prix chez le producteur autant que possible. Tout le monde fait comme ça et ceux qui ne suivent pas n'ont qu'à arrêter et ce sera de leur faute.

Exigences

Même si cela semble un peu cynique, ce n'est pas un problème majeur pour moi en tant qu'agriculteur. Ce que je ne peux plus supporter, ce sont les exigences que vous, chers consommateurs et concitoyens, avez à mon égard. Vous ne voulez pas non plus d'élevage intensif, n'est-ce pas ? Le poulet de supermarché coûte 2,79 euros et pèse 1.200 grammes. Et la saucisse que vous mettez sur votre barbecue à 800 euros ne doit pas coûter plus de 79 centimes. Comment pensez-vous que cela puisse se faire autrement qu'avec de grandes unités ? Une centaine de coqs qui courent dans le pré derrière la maison, c'est beau et ça fait plaisir, mais un poulet bio coûte bien 24 euros. Et c'est un peu trop pour vous. Bon, d'accord, peut-être un tous les deux mois. Pour apaiser votre conscience.

Schizophrène

Cher consommateur, vous êtes schizophrène. Cela semble dur, mais c'est ainsi. Pas au sens clinique du terme, bien sûr. Affecté d'une double morale serait plus approprié. Vous nous reprochez, à nous les agriculteurs, de pratiquer l'élevage intensif, mais vous vous dégonflez ensuite quand on vous demande de payer plus pour une autre forme d'élevage. Dans les sondages, on ment comme on respire. Si ce que vous dites au micro était vrai, au moins une personne sur quatre n'achèterait plus que de la viande bio. En réalité, c'est à peine plus d'un pour cent. Et ce pourcentage n'augmente guère, bien que les critiques à l'encontre de l'élevage ne cessent de croître.

Reproches

C'est ce qui m'agace. Le fait que je doive constamment faire face à vos reproches. Parce que vous m'interpellez à ce sujet et que je dois m'excuser. Pour quoi en fait ? Pour le fait que vous voulez tout avoir au rabais ? Et que vous devriez aussi savoir comment cela a été produit. Oui, je sais, personne n'achète dans certaines chaînes de textiles et de chaussures, tout comme personne ne lit le journal « Bild ». Mais ces magasins sont pleins et tout le monde sait que le T-shirt à 5 euros a été produit au Bangladesh.

Bien sûr, vous ne voulez pas non plus de l'énergie nucléaire ; l'énergie éolienne oui, mais pas devant votre porte, s'il vous plaît. Les engrais organiques issus d'installations de biogaz : ça vous empeste – littéralement. Oui, c'est clair. Toujours égoïste et ne pas penser à la manière dont l'agriculteur doit s'en sortir. Il ne redeviendra sympathique que lorsque vous pourrez lui acheter un terrain à bâtir bon marché. Et lorsque vous aurez quitté la ville pour construire votre maison dans la verdure, les agriculteurs ne feront que vous déranger. Les gros tracteurs salissent les chemins agricoles, les moissonneuses-batteuses tournent encore tard le soir et font du bruit et de la poussière pendant que vous êtes assis sur la terrasse. Appelez vite les services de l'ordre ou, mieux encore, la police. Qu'ils s'en occupent donc. Après tout, vous avez fini de travailler et vous voulez profiter de votre vie à la campagne.

Critique

Il est facile de chanter avec le chœur des critiques. C'est probablement ce que vous faites. Qu'il s'agisse des divers défenseurs de l'environnement ou de la nature, des défenseurs des animaux ou des Verts : tous nous expliquent, à nous les agriculteurs, ce que nous faisons de mal de leur point de vue. Et une fois que nous avons satisfait à une exigence, ils en posent une autre. Le commerce alimentaire de détail s'y met aussi. Les exigences sont parfois contradictoires : l'interdiction de l'élevage à l'attache des bovins conduit inévitablement à des étables plus grandes – et nous pratiquons alors à nouveau l'élevage industriel. Toutes les nouvelles interdictions, prescriptions et réglementations ont pour conséquence que l'exploitation agricole familiale disparaît. Parce qu'elle n'est plus en mesure de remplir les conditions et que les jeunes n'ont plus « envie ».

Fermes ou usines agricoles

Est-ce grave s'il n'y a finalement plus que des usines agricoles à la place des fermes ? C'est à vous de décider. Si, au lieu de managers, vous voulez des gens pour qui la nature a encore de la valeur, vous devriez le dire. Et ne vous joignez pas aux récriminations de tous. Vous devriez vous informer vous-même au lieu de croire ce que l'on vous a prémâché. Vous devriez peut-être vous rendre à la campagne et faire vos achats dans un magasin de produits fermiers. Vous y trouverez des aliments « expliqués ». De première main.

Peut-être que nous, les agriculteurs, ne sommes pas tout à fait innocents dans cette situation. Pendant longtemps, nous ne vous avons rien dit ni montré de nos méthodes de production. Nous avons commencé à changer cela.

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* Source : Ich bin Bauer - Bauer Willi