Prix du lait payé à l'éleveur et graphiques trompeurs

Prix du lait payé à l'éleveur et graphiques trompeurs

Sébastien Ackermann*

Dans le graphique du haut, l'échelle de l'ordonnée commence à 420 €

Ma note : C'est un problème classique de graphique tronqué.

Je ne me prononcerai pas sur l'hypothèse d'une entente sur les prix.

On apprendra au passage que Lactalis, cette entreprise familiale (et multinationale) que les anticapitalistes de tout poil aiment tant haïr, n'est pas le plus mauvais acheteur de lait.

En tout cas, il est nécessaire de raisonner en termes d'« écosystème », « éco » étant ici l'abréviation d'« économie », et de long terme.

Coup de gueule 😡...

Quand l'industrie du lait arrêtera de communiquer sur les centimes qui sont, selon elle, le salut des éleveurs laitiers, il est possible que la colère des agriculteurs redescende...

Chaque mois, la Fédération Nationale des Producteurs de Lait (FNPL) communique le prix de la tonne de lait 🥛 payé par les grandes laiteries industrielles aux éleveurs français.

Chaque mois, elle met en avant les bons élèves 🥇 et les mauvais élèves 🥉 avec un graphique particulièrement étrange 📊...Question d'échelle, ou de manipulation...

Ce mois de décembre 2024, c'est Groupe LSDH qui, comme très souvent, paye le mieux le lait de tous les grands groupes (SAVENCIA, Danone, SODIAAL, Agrial, Terra Lacta, etc...). Ce graphique pourrait laisser croire que le prix payé par le meilleur élève de la classe est très au-dessus de celui de ses confrères...

Il est juste d'indiquer que LSDH paye mieux le lait aux éleveurs, et depuis longtemps 👏. (Je salue au passage Nicolas Chabanne et C'est qui le Patron ?! La Marque du Consommateur pour leur excellent travail afin d'éduquer les consommateurs à cette questions essentielle.)

Cependant, il faut noter que LSDH (48,4 cts/litre) ne paye que 6,5 % de plus que la moyenne (45,4 cts/litre).

💡 3 centimes par litre et vous devenez le champion 🏆 que la communauté vénère. 3 misérables centimes...

Regardez dans votre porte-monnaie 🪙 ce que sont 3 centimes... et demandez-vous si ça fait vraiment la différence 🤔.

Alors oui, ce genre de communication a le don de me mettre terriblement en colère 😠.

Pour avoir accompagné plus de 1.000 éleveurs laitiers 🐄 dans ma carrière, je sais à quel point l'attente est bien supérieure.

Pour se donner plus de perspectives, je me suis amusé à remettre ce graphique à la pleine échelle (graphique du bas). Une fois tous ces industriels sur une base objective de comparaison, on comprend mieux que le prix rémunérateur doit absolument être différent 🚨, et certainement plus proche des 55 ou 60 cts/litre 💶 plutôt que 45,4  

Comment ne pas croire à une large entente sur les prix 🤐 quand on voit à quel point le graphique est plat.

Je m'associe aux agriculteurs producteurs laitiers 🙋‍🐄.. Cela n'est plus du tout acceptable. Les 15 dernières années, j'ai assisté à une augmentation terrible de la détresse des éleveurs 😔 et une tout aussi terrible dégradation des outils de production, car les agriculteurs n'ont plus les moyens de se rémunérer 💸 et encore moins de maintenir leur outil de travail 🛠

Et pour couronner le tout, l'industriel Groupe Lactalis, leader mondial, non content d'être le principal acteur de ces prix indécents, décide de ne même plus collecter 🚛 le lait de plusieurs centaines d'exploitations...

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* Fondateur d'AS Développement. Passionné d'Agroécologie. Entrepreneur spécialisé en agriculture, énergies renouvelables et en agrivoltaïsme.

Source : https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7277216512262737920/

Comments

[douar]

Le lait n'est finalement qu'une commodité.
ce sont les marchés mondiaux qui donnent la grande tendance du prix, les différences que l'on observe ne le sont finalement qu'à la marge, grâce à des actions spécifiques (marchés de niche...).
Et parmi les composantes du prix du lait, on retrouve les poudre de lait, dégraissée, le beurre, les lactosérums... Et seul parmi ces produits, le beurre est actuellement très bien valorisé (il y a 25 ans, les experts étaient formels, le beurre était condamné, il fallait produire du lait sans trop de matière grasse...). Pas de chance pour nous, français, nous sommes importateurs de matière grasse laitière, tradition culinaire oblige.

Protester contre le prix du lait actuel ne sert à rien, le seul levier sur lequel peut jouer le producteur est son prix de revient. Et là, tout le monde n'est pas logé à la même enseigne. On observe ainsi que la production de lait en France, se relocalise dans les régions traditionnelles, notamment en basse Normandie où le fourrage (la base), ne manque pas et où il n'y a pas trop de concurrence avec les productions végétales.
Bref, un exemple de plus qui montre que les français sont fâchés avec l'économie de base.

[Fm06]

L’accusation d’entente sur les prix est grave. Il n’y a rien d’étonnant à ce que les prix soient proches. C’est le fonctionnement normal du marché.