États-Unis d'Amérique : Les éleveurs de bovins critiquent les recommandations du comité chargé des lignes directrices en matière d'alimentation
AGDAILY Reporters*
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Ma note : Il n'y a pas qu'en France que les recommandations nutritionnelles sont polluées par l'idéologie « écolo ».
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La NCBA critique la recommandation du Comité Consultatif sur les Directives Diététiques de remplacer le bœuf par des protéines d'origine végétale.
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Elle s'inquiète de l'impact de la réduction de la consommation de viande rouge sur les 80 % de la population qui s'identifient comme des mangeurs de viande, car la viande de bœuf fournit des nutriments essentiels.
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Le comité hésite également à s'attaquer aux aliments ultra-transformés et à l'alcool, citant des données insuffisantes tout en préconisant des changements dans la consommation de viande rouge.
La National Cattlemen's Beef Association (association nationale de producteurs de bœuf) critique les récentes recommandations du Dietary Guidelines Advisory Committee (Comité Consultatif sur les Directives Diététiques). Le comité propose de remplacer la viande de bœuf par des protéines d'origine végétale telles que les haricots, les pois et les lentilles. La NCBA qualifie cette suggestion d'« impraticable » et de « déconnectée ».
« La réunion préliminaire du Comité Consultatif sur les Directives Diététiques qui s'est tenue cette semaine est l'une des conversations les plus déconnectées, les moins pratiques et les plus élitistes de l'histoire de ce processus », a déclaré M. Ethan Lane, vice-président de la NCBA chargé des affaires gouvernementales. « Après 22 mois de discussions publiques et de discours sur la transparence, nous sommes déçus par le nombre de nouvelles orientations chaotiques qui ont été proposées à la dernière minute. Nous ririons de l'idée que les haricots, les pois et les lentilles vont remplacer la viande rouge maigre et combler toutes les carences en nutriments auxquelles les Américains sont confrontés si ce n'était pas une idée aussi dangereuse et trompeuse. »
Le Dr Shalene McNeill, directrice exécutive de la science de la nutrition et diététicienne agréée à la NCBA, a ajouté : « Nous avons eu plus de quatre décennies de conseils en matière de directives diététiques et, pendant ce temps, la consommation de viande rouge a diminué, alors que l'obésité et les maladies chroniques sont en augmentation. Soixante-dix pour cent des calories du régime alimentaire américain sont d'origine végétale. Aujourd'hui, la commission souhaite réduire encore davantage la consommation de viande rouge, marginalisant ainsi les 80 % de la population qui se considèrent comme des mangeurs de viande. »
La viande de bœuf ne représente que 5 % des calories du régime alimentaire américain, mais plus de 5 % des nutriments essentiels tels que le potassium, le phosphore, le fer, la vitamine B6, la niacine, les protéines, le zinc, la choline et la vitamine B12, explique Mme McNeill.
« Ces recommandations exposent certaines des personnes les plus vulnérables à des carences en nutriments, en particulier les Américains âgés, les adolescentes et les femmes en âge de procréer », ajoute le Dr McNeill. « Il est déconcertant que nous essayions de convaincre les Américains de supprimer la viande rouge alors que les preuves indiquent que les carences en nutriments et les maladies chroniques augmentent au fur et à mesure que la consommation de viande rouge diminue. En tant que diététicienne et spécialiste de la nutrition, je crains que le fait de fonder des lignes directrices sur des exercices très académiques, des modélisations hypothétiques et des données scientifiques insuffisantes sur la viande rouge ne produise pas de lignes directrices pertinentes ou pratiques et ne nous aide pas à parvenir à des régimes alimentaires plus sains. »
Le Comité Consultatif sur les Directives Diététiques est chargé de fournir des recommandations au Département Américain de l'Agriculture et au Département Américain de la Santé et des Services Sociaux dans le cadre de l'élaboration des directives diététiques pour les Américains pour la période 2025-2030.
Le comité a également exprimé sa réticence à recommander des changements majeurs en raison de l'insuffisance des données dans plusieurs domaines, notamment les effets sur la santé de certains modes d'alimentation. Lors de sa récente réunion, le groupe s'est abstenu d'aborder la question des aliments ultra-transformés, invoquant l'insuffisance des données et des définitions. Il s'en est également remis aux études scientifiques en cours concernant les boissons alcoolisées.
Les experts qui ont participé à l'élaboration des lignes directrices alimentaires 2025-2030 ont souligné le manque de données suffisantes pour tirer des conclusions claires sur les effets des aliments ultra-transformés sur la santé.
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* Source : Cattlemen slam dietary guideline committee recommendations | AGDAILY