Voyage d'étude au Brésil, jours 6 et 7

10 Février 2024 Publié dans #Brésil, #Willi l'Agriculteur

Voyage d'étude au Brésil, jours 6 et 7

Willi l'agriculteur*

Jour 6

Tôt le matin, il a plu 60 mm en peu de temps. Une bénédiction pour les agriculteurs qui ont maintenant semé leur maïs. Étonnant : lorsque nous nous rendons dans le champ vers 11 heures, l'eau a complètement disparu. En fin d'après-midi, les semis reprennent, seule la récolte de soja est interrompue.

Qu'y a-t-il de nouveau pour nous ? Ce que presque personne ne sait en Allemagne : celui qui exploite des surfaces dans la région du Mato Grosso doit présenter 35 % de sa surface totale comme surface forestière (reserva). Sans cette mesure, il ne peut pas pratiquer l'agriculture. Le contrôle se fait par arpentage et contrôle par satellite. Celui qui abat un arbre indigène doit demander une autorisation. Le non-respect de cette règle entraîne une amende très élevée et, dans les cas les plus graves, une interdiction d'exercer.

L'exploitation de Jose Eduardo s'étend sur 1.800 ha, dont 600 ha de réserva, c'est-à-dire de forêt originelle. Les cultures sont le soja, le maïs et une sorte de culture intermédiaire composée de 10 espèces végétales, mais qui n'est pas récoltée et qui sert à améliorer le sol. La ferme a une teneur en humus d'environ 4 %. Des mesures sont effectuées pour déterminer l'empreinte carbone et la comparer avec celle de la reserva. La photo ci-dessus représente une telle reserva, mais sa croissance est nettement inférieure à celle de la forêt amazonienne. Le Mato Grosso est encore subtropical et plus sec, avec 1.500 à 1.800 mm de précipitations par an.

L'exploitation pratique également la production de semences de maïs. Elle a loué ses porcheries ; le locataire produit 11.000 porcs à l'engrais par an en trois bandes. Tous les porcs sont élevés en stabulation libre, refroidie si nécessaire par des sprinklers. Les porcs sont vendus à 120 kg. Le lisier va dans une installation de biogaz et est ensuite utilisé comme engrais dans les champs. L'électricité est produite par le photovoltaïque de la ferme ; le reste est injecté dans le réseau.

Une fois de plus, nous découvrons les problèmes de logistique. Le port de Santos est à 2.300 km, celui de Santarem, au nord sur l'Amazone, à 1.500 km seulement, mais il faut alors transborder dans de petits bateaux qui vont jusqu'au port de l'Atlantique où les denrées sont à nouveau transbordées.

Dans le Mato Grosso, on a constamment besoin de nouveaux travailleurs, les salaires sont très bons par rapport au reste du Brésil.

Après la visite de la ferme, nous avons parcouru environ 300 km en bus pour retourner à Cuiaba. Les routes sont pleines de camions, il n'y a qu'une seule route entre Cuiaba et l'Amazonie.

Je dois y aller, nous dînons dans 10 minutes.

Encore une remarque. Nos rendez-vous sont très serrés et Internet n'est pas disponible partout, si bien que j'ai peu l'occasion de lire les commentaires et d'y répondre. Merci de votre compréhension.

Jour 7

Aujourd'hui, nous allons à Campo Verde. Ce n'est pas très loin de l'endroit où nous étions hier. Après seulement trois heures de route, nous arrivons à l'exploitation que nous visitons aujourd'hui. Nous apprenons chaque jour à quel point le Mato Grosso est grand à lui seul. Et ce n'est qu'un État parmi tant d'autres. Nous visitons une exploitation familiale de 9.000 ha, gérée par le père et le fils. Mais attention : il faut à nouveau déduire 35 % de reserva (surface forestière initiale). Il ne reste donc « que » 6.500 ha pour l'agriculture et l'élevage.

Le propriétaire de l'exploitation (75 ans) a commencé avec 20 ha dans le sud du Brésil et avec un supermarché à la frontière avec l'Argentine. Un jour, à cause de la guerre des Malouines, il n'y avait presque plus de clients (parce que l'argent manquait) et il a plié bagage. Il a acheté 200 hectares à Campo Verde, où se trouvaient en 1988 deux ou trois maisons, comme toujours sans électricité ni eau courante. Aujourd'hui, Campo Verde est une petite ville de 40.000 habitants où tout le monde vit d'une manière ou d'une autre avec et de l'agriculture. Les 200 hectares sont devenus peu à peu les 9.000 hectares actuels, reserva comprise.

Qu'est-ce qui est différent ?

L'exploitation produit du soja et du maïs, comme tout le monde ici. Mais aussi du coton, du riz et 500 ha de haricots, qui sont très souvent consommés ici. Une autre particularité est la production de viande avec l'élevage de vaches allaitantes. Les taureaux restent quatre mois dans le troupeau pour la monte naturelle. Il élève 3.000 animaux sur 2.500 ha. Je laisse à chacun le soin de calculer la charge en UGB par hectare. Voici une photo du pâturage. Je ne pense pas que vous puissiez reconnaître les animaux.

Pour la finition, les animaux arrivent à la ferme où ils sont nourris sur une litière de balle de riz pendant quelques semaines. Ils vont dans un abattoir à proximité (150 km). Il commercialise environ 75 % de sa viande dans son propre supermarché en ville. Le reste est exporté vers la Chine. Nous avons déjeuné dans ce supermarché. Cela aurait pu être un supermarché avec restaurant quelque part en Europe, sauf que les légumes étaient un peu différents. Il y avait des fruits que je n'avais jamais vus auparavant.

Les bovins sont abattus à un poids vif de 620 kg (mâle) et 450 kg (femelle), le taux de réforme est de 56 %. Au Brésil, la viande de bœuf arrive en première position, suivie de la volaille, puis seulement du porc. Selon ses déclarations, 150 kg sont consommés par habitant au Brésil. Sa déclaration : « Manger de la viande est bon pour la santé ». Lorsqu'on lui demande comment il voit l'avenir : positif, il y aura moins d'engraisseurs, la génétique s'améliore constamment et l'élevage est également de plus en plus professionnel. Il nourrit ses animaux exclusivement avec ses propres aliments (+ minéraux et vitamines). En fait, ce sont des bovins bio.

En faisant le tour, nous avons découvert un drone pour l'épandage de produits phytosanitaires. La quantité épandue par hectare est de 10 L (dix litres !!), le réservoir suffit pour 4 ha. Le pilote a besoin d'environ une minute pour changer la batterie et la recharger. Le drone vole à 4 mètres au-dessus de la culture et a une largeur de travail de 12 mètres. Le rendement journalier est de 150 ha. Le drone pourrait donc traiter quatre fois toutes les surfaces de mon exploitation en une journée...

Deux autres chiffres que j'ai calculés :

Si le seul Mato Grosso faisait 4 % de jachère, cela représenterait 3,7 millions d'hectares, soit environ un tiers des cultures allemandes.

Nous verrons demain une exploitation de 300.000 ha de grandes cultures. L'Allemagne compte 11 millions d'ha de terres arables. Il faudrait 37 chefs d'exploitation pour des exploitations de cette taille afin d'exploiter les terres arables de l'Allemagne.

Dans notre bus, il y a 35 agriculteurs. Nous en cherchons encore deux...

Bien sûr, ce ne sont que des jeux de chiffres. Mais ils peuvent donner matière à réflexion.

Encore une fois, à titre personnel : je décris ici dans mon journal ce que nous voyons. Ce n'est pas une évaluation. Je ne dis pas aujourd'hui si je trouve cela bon ou mauvais. Mais il se peut très bien que je le fasse après le voyage.

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