La qualité des céréales est souvent misérable en Allemagne – le blé n'est bon que pour le fourrage ou le biogaz

5 Septembre 2023 Publié dans #Allemagne, #Récolte

La qualité des céréales est souvent misérable en Allemagne – le blé n'est bon que pour le fourrage ou le biogaz

Olaf Zinke, AGRARHEUTE*

Bien que des analyses précises soient encore en cours, il semble que nettement plus de la moitié du blé récolté ne soit que du blé fourrager, selon des sources du Schleswig Holstein. Ailleurs, la situation est encore pire. La qualité n'y suffit plus que pour les installations de biogaz. Dans le nord, le prix du blé fourrager est actuellement de 184 euros/tonne et celui du blé panifiable de 218 euros/tonne.

La récolte de céréales de cette année est de mauvaise qualité. Des coûts de séchage élevés, des poids à l'hectolitre faibles, peu de protéines et une mauvaise rémunération en sont les conséquences. Dans de nombreuses régions, nettement plus de la moitié de la récolte de blé n'est plus que du blé fourrager. Ou alors le blé part directement dans les méthaniseurs.

La présidente de la chambre d'agriculture du Schleswig-Holstein, Ute Volquardsen, a fait remarquer qu'en raison de l'humidité, la récolte a subi une forte baisse de la qualité et des frais de séchage élevés.

Les agriculteurs du nord de l'Allemagne n'ont obtenu cette année aussi qu'une récolte de céréales et de colza inférieure à la moyenne et ils ont d'énormes problèmes de qualité. Comme l'a indiqué le ministère de l'agriculture de Kiel, en collaboration avec la chambre d'agriculture et l'association des agriculteurs, la mauvaise récolte est principalement due aux conditions météorologiques défavorables.

La sécheresse des mois de mai et juin a entraîné des pertes de rendement, tandis que le temps très humide et instable des mois de juillet et août a réduit la qualité de la récolte. La présidente de la chambre d'agriculture du Schleswig-Holstein, Ute Volquardsen, a souligné que l'humidité avait entraîné une forte baisse de la qualité de la récolte et des frais de séchage élevés.

Bien que des analyses précises soient encore en cours, la présidente de la chambre a déclaré que nettement plus de la moitié du blé récolté n'était probablement que du blé fourrager. De plus, les prix sont nettement inférieurs à ceux de l'année précédente.

Dans le nord, le blé fourrager se vend actuellement à 184 euros/tonne et le blé panifiable à 218 euros/tonne. Selon les estimations officielles, le rendement à l'hectare du blé d'hiver est inférieur d'environ 9 % à la moyenne pluriannuelle.

Blé panifiable uniquement bon pour le fourrage – ou pour le biogaz

Là où les fortes précipitations ont provoqué des dégâts de verse sur une grande surface, les céréales ont même été partiellement broyées.

M. Karl-Friedrich Meyer, président du comité végétal du Landvolk de Basse-Saxe, fait également état d'importants problèmes de qualité. Là où les fortes précipitations ont provoqué des dégâts de verse sur de grandes surfaces, les céréales ont même été partiellement broyées. Selon la région et la quantité de pluie, la quantité récoltée varie, les poids à l'hectolitre diminuent et varient entre 67 et 76 kg/hl en fonction de la variété.

« Le blé perd du poids et devient plus léger. Cela signifie que la remorque est certes pleine, mais plus légère que d'habitude, car les grains ont perdu leur qualité boulangère », explique M. Meyer. Selon lui, il y a beaucoup de germination sur pied sur les sols pauvres et surtout sur les variétés précoces. En raison de l'humidité persistante, les grains commencent à germer dans les épis et forment des crochets verts. L'endosperme de la céréale est alors consommé et la récolte est inutilisable.

Si ce phénomène se produit sur une grande surface, ces parcelles ne sont plus adaptées qu'à la production de biogaz. « Cela fait longtemps que nous n'avons pas connu une telle situation », explique l'agriculteur de la région du Weserbergland. Les régions aux sols lourds et aux précipitations moins abondantes font état de récoltes satisfaisantes, car on y récolte encore en partie des qualités boulangères.

M. Meyer craint que jusqu'à 90 pour cent des céréales semées pour la meunerie ne soient récoltées que comme blé fourrager, car la qualité boulangère ne peut plus être atteinte. « La plupart des agriculteurs sont heureux quand ils parviennent à les sortir du champ et quand ils ne doivent pas les conduire à l'usine de biogaz », fait savoir le président.

Une récolte très chère avec de mauvais prix

Les agriculteurs du Brandebourg s'attendent également à des pertes de récolte et de qualité importantes en raison des conditions météorologiques. « Pluie, grêle, tempête, températures basses et peu d'heures d'ensoleillement, tout cela nous a donné du fil à retordre, en particulier ces dernières semaines », explique M. Henrik Wendorff, président de l'association des agriculteurs du Land, à la radio rbb24 Inforadio.

Début juin, les agriculteurs s'attendaient encore à des « résultats de récolte moyens à bons » cette année. Maintenant, M. Wendorff déclare : « Les recettes seront de 20 à 30 pour cent inférieures à ce que nous avions calculé ». La situation est d'autant plus difficile qu'il s'agit actuellement de l'une des récoltes les plus chères de ces dernières années. L'augmentation du prix du carburant, des engrais et des semences a rendu la production chère.

M. Benny Hecht, de l'association des agriculteurs du district de Teltow-Fläming, fait un rapport similaire : ses collègues et lui n'ont pas pu se rendre dans les champs pendant des semaines pour récolter. Et ce qui a pu être récolté n'a pas rapporté autant que prévu.

« Nous avons subi des pertes de qualité à cause des moisissures », explique-t-il dans un entretien avec le journal rbb. Les céréales sont trop humides pour être transformées en farine et doivent donc être utilisées pour nourrir les animaux.

Avec du matériel de NDR, RBB, LDP, AgE

_____________

* Olaf Zinke travaille pour AGRARHEUTE en tant que rédacteur cross-média pour les opérations et les marchés. Il analyse les marchés agricoles et des produits de base nationaux et internationaux depuis trois décennies et a travaillé à ce titre pour diverses institutions.

Source : Getreidequalität oft miserabel – Brotweizen nur Futter oder fürs Biogas | agrarheute.com

Ma note : Et, pendant ce temps, à la Commission Européenne, on trouve la récolte satisfaisante, et inopportun de reconduire la dérogation suspendant l'obligation de mettre 4 % des terres arables en jachère.

Partager cet article