Quand un algorithme n'aime pas le lait. Le lait est désormais classé B ou C sur le nouveau Nutri-Score !
12 Mai 2023 Publié dans #Nutrition, #Albert Amgar
Nutri-Score et le lait
Albert Amgar*
/image%2F1635744%2F20230512%2Fob_10b113_capture-nutri-score.jpg)
Ma note : Cela fait quelque temps déjà que j'envisage d'écrire un billet sur les délires du Nutri-Score. En voici un de la plume de notre ami Albert Amgar que je reproduis sans l'ombre d'un remord.
La révision du Nutri-Score aurait du régler ses faiblesses et faire notamment que le lait entier bio passe en A comme le conventionnel. Finalement, tous les laits entiers passeront en C.
La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite « l’incompréhension » de l’interprofession laitière. Source La France Agricole.
Sur Tf1, une nutritionniste rapportait qu’avec l’ancien Nutri-Score, « entre deux laits demi-écrémés, la composition [...] peut varier, ce qui peut conduire à un NutriScore A ou B ».
Pourtant, M. Serge Hercberg avait tweeté en sept points ce qu’il fallait penser du Nutri-Score,
« 1. Contrairement à ce que veulent faire croire les détracteurs du Nutri-Score, il ne dit absolument pas qu’un produit classé A ou B est sain! Non sa vocation est de permettre de comparer la qualité nutritionnelle d’aliments comparables en terme d’usage ou de consommation […] »
Et le lait, alors ?
Selon le ministère de la Santé :
« Le logo de Nutri-Score est attribué sur la base d’un score prenant en compte pour 100 gr ou 100 mL de produit, la teneur :
- en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive),
- et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.
Cela étant, ce même ministère nous signale que « L’algorithme de calcul du Nutri-Score évolue pour promouvoir des choix alimentaires plus favorables à la santé ».
Bon appétit !
J'oubliais l'essentiel, l'eau est toujours classée A, ouf !
Comme le disait Georges Orwell, cité par Bernard Crick, Georges Orwell, une vie, « Il y a des personnes, comme les végétariens et les communistes, avec qui il est impossible de discuter. » Personnellement, j’ajouterais les sociologues et les nutritionnistes…
Faites comme moi, faites vos courses au marché, il n’y a pas de Nutri-Score, et c’est tant mieux !
_____________
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
Catégories
- 1322 critique de l'information
- 1093 Activisme
- 860 Divers
- 743 Politique
- 713 OGM
- 555 Pesticides
- 533 Glyphosate (Roundup)
- 471 Article scientifique
- 409 Alimentation
- 399 Afrique
- 381 Santé publique
- 302 Agriculture biologique
- 295 Agronomie
- 219 CRISPR
- 218 amélioration des plantes
- 214 Union européenne
- 154 Covid-19
- 153 Willi l'Agriculteur
- 151 NGT
- 151 Union Européenne
- 140 Allemagne
- 135 élevage
- 129 Albert Amgar
- 118 Abeilles
- 111 Climat
- 111 Néonicotinoïdes
- 100 Risk-monger
- 88 Economie
- 85 Monsanto
- 84 Etats-Unis d'Amérique
- 83 Elevage
- 74 Biotechnologies
- 58 CIRC
- 55 Schillipaeppa
- 54 Biodiversité
- 53 Gilles-Éric Séralini
- 53 Semences
- 51 Greenpeace
- 51 Ukraine
- 49 Perturbateurs endocriniens
- 42 Générations futures
- 42 Politique agricole
- 39 Inde
- 38 Élevage
- 37 Recension
- 35 Vandana Shiva
- 34 EFSA
- 34 betteraves
- 31 Agro-écologie