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Quand un algorithme n'aime pas le lait. Le lait est désormais classé B ou C sur le nouveau Nutri-Score !
Nutri-Score et le lait
Albert Amgar*
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Ma note : Cela fait quelque temps déjà que j'envisage d'écrire un billet sur les délires du Nutri-Score. En voici un de la plume de notre ami Albert Amgar que je reproduis sans l'ombre d'un remord.
La révision du Nutri-Score aurait du régler ses faiblesses et faire notamment que le lait entier bio passe en A comme le conventionnel. Finalement, tous les laits entiers passeront en C.
La nouvelle méthode de calcul du Nutri-Score déclasse le lait de la catégorie A à B, voire C quand il est entier. Une nouvelle appréciation qui suscite « l’incompréhension » de l’interprofession laitière. Source La France Agricole.
Sur Tf1, une nutritionniste rapportait qu’avec l’ancien Nutri-Score, « entre deux laits demi-écrémés, la composition [...] peut varier, ce qui peut conduire à un NutriScore A ou B ».
Pourtant, M. Serge Hercberg avait tweeté en sept points ce qu’il fallait penser du Nutri-Score,
« 1. Contrairement à ce que veulent faire croire les détracteurs du Nutri-Score, il ne dit absolument pas qu’un produit classé A ou B est sain! Non sa vocation est de permettre de comparer la qualité nutritionnelle d’aliments comparables en terme d’usage ou de consommation […] »
Et le lait, alors ?
Selon le ministère de la Santé :
« Le logo de Nutri-Score est attribué sur la base d’un score prenant en compte pour 100 gr ou 100 mL de produit, la teneur :
- en nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques, huile de colza, de noix et d’olive),
- et en nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.
Cela étant, ce même ministère nous signale que « L’algorithme de calcul du Nutri-Score évolue pour promouvoir des choix alimentaires plus favorables à la santé ».
Bon appétit !
J'oubliais l'essentiel, l'eau est toujours classée A, ouf !
Comme le disait Georges Orwell, cité par Bernard Crick, Georges Orwell, une vie, « Il y a des personnes, comme les végétariens et les communistes, avec qui il est impossible de discuter. » Personnellement, j’ajouterais les sociologues et les nutritionnistes…
Faites comme moi, faites vos courses au marché, il n’y a pas de Nutri-Score, et c’est tant mieux !
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