Cher éditeur, pourquoi uniquement du bio ?

Cher éditeur, pourquoi uniquement du bio ?

Willi l'agriculteur*

Lave très soigneusement une pomme bio et une ou deux carottes bio. Fais enlever le trognon de la pomme par un adulte. Prends une râpe et rape la pomme et les carottes dans un bol, assaisonne avec un peu de sel, de poivre, de feuilles de menthe et de jus de citron, ajoute une cuillère à café d'huile pour salade et mélange bien le tout.

Ce n'est que grâce à l'huile que ton corps peut utiliser les vitamines des carottes.

Cher service de presse de la SVLFG,

J'aime lire votre magazine LSV Kompakt [magazine pour la sécurité et la santé]. Maintenant, une collègue m'a fait remarquer que dans le numéro 1/2023, vous avez publié une recette de salade de carottes et de pommes crues à la page des enfants (p. 26). C'est une bonne chose, car nous voulons tous nous nourrir sainement.

Cependant, dans le choix des ingrédients, vous n'avez mentionné que des carottes et des pommes bio. C'est fâcheux, car nous n'en avons pas dans notre jardin, parce que nous traitons.

Toutefois, après 68 ans d'expérimentation personnelle, je peux vous annoncer la bonne nouvelle : jusqu'à présent, j'ai bien toléré les pommes et les carottes conventionnelles. Depuis de nombreuses années, notre fondation citoyenne distribue chaque semaine en hiver des carottes et des pommes issues de l'agriculture conventionnelle aux écoles locales. Nous voulons continuer à le faire. Pensez-vous que c'est acceptable ?

Pouvez-vous me dire pourquoi la salade ne peut être préparée qu'avec des pommes et des carottes bio ?

Avec mes meilleures salutations et dans l'attente d'une réponse que je transmettrai volontiers aux lecteurs de mon blog (www.bauerwilli.com).

Willi l'agriculteur

La réponse

Cher Dr. Kremer-Schillings,

Nous vous remercions vivement de votre message et de votre demande. Nous sommes très heureux que vous aimiez lire notre magazine LSV Kompakt.

Dans votre courriel, vous évoquez la recette de la page enfants de notre magazine pour membres « LSV Kompakt », numéro 1/2023, dans laquelle nous mentionnons entre autres des pommes et des carottes bio comme ingrédients. Bien entendu, nous ne voulions pas donner l'impression que cette recette ne pouvait être préparée qu'avec des pommes et des carottes issues de l'agriculture biologique. Il est important pour nous de recommander l'utilisation de produits issus de l'agriculture régionale pour les recettes, notamment pour exprimer notre appréciation du travail quotidien de nos assurés. De plus, cela contribue de manière significative au développement durable.

Nous prions les lecteurs et lectrices pour lesquels notre formulation a suscité le mécontentement de bien vouloir excuser notre façon d'écrire.

Avec nos salutations les plus cordiales,

p.o. Martina Opfermann-Kersten

Assurance sociale pour l'agriculture, la sylviculture et l'horticulture – Service de l'administration autonome/des relations publiques

______________

* Source : Antwort von der SVLFG... - Bauer Willi

Ma note : Il faudrait faire la même chose en France. Willi l'agriculteur bénéficie d'une bonne « force de frappe » avec son blog, très visité, ses ouvrages et son activité de plaidoyer.

Comments

[hbsc xris]

On sent dans la réponse journalistique la classique confusion entre production locale et production bio. Le journaliste ne sait visiblement pas ce qu'est une certification bio et se contrefiche visiblement de le savoir.

Dans une petite ville près de chez moi vient de fermer une épicerie "éco-responsable", faute de rentabilité, un journal local a écrit que la seule épicerie bio locale venait de fermer. Nous étions plusieurs producteurs de fruits locaux à leur vendre de temps en temps, c'était pratique pour baisser les coûts de transport. Aucun de ces producteurs de fruits, dont moi même, n'est certifié bio de quelque manière que ce soit.

Cela en dit long sur l'absurdité des études qui affirment que le bio est meilleur à la santé, ces études étant fondées sur les déclarations d'un "panel" de personnes qui multiplie abondamment ce genre de confusion entre bio et local. Sur le fond, on ne peut pas vraiment reprocher au grand public ces confusions qui sont la conséquence de la crétinerie ou de la mauvaise foi manifeste du monde journalistique.

[un physicien]

Surtout une colossale paresse. Pourquoi se fatiguer à enquêter sur le terrain alors qu'on en a causé avec les potes dans une soirée arrosée ?