Pourquoi l'alcool provoque-t-il le cancer ?

Pourquoi l'alcool provoque-t-il le cancer ?

Josh Bloom*

Lésions de l'ADN. Image gratuite d'Innovative Genomics.

Il ne fait plus aucun doute que la consommation d'alcool augmente le risque de plusieurs cancers. Pourquoi l'alcool ? Qu'est-ce qu'il nous fait ? Voici un épisode de la redoutable leçon de chimie de l'enfer. Sans supplément de prix !

Tout d'abord, tirons notre chapeau à l'Environmental Working Group qui a réussi à forcer Johnson & Johnson à reformuler son shampooing pour bébé, un produit de base pour les enfants depuis 1953. Quel était le problème de ce produit ? Rien en fait, mais l'EWG a fait tout un plat à propos d'une quantité minuscule de quaternium-15 – un conservateur qui se décompose et libère une quantité minuscule de formaldéhyde, un sujet sur lequel ma collègue Susan Goldhaber a écrit en 2022. Combien de formaldéhyde ? Presque rien. Quel est le risque de l'enlever ? Peut-être beaucoup.

En 2020, l'État de Californie est devenu le premier État des États-Unis à interdire 24 ingrédients dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, dont le conservateur formaldéhyde, le quaternium-15 et plusieurs parabènes.



Cela présente un réel danger pour la santé publique, car la disponibilité de conservateurs sûrs et efficaces est réduite, ce qui entraîne une utilisation accrue d'alternatives inefficaces ou insuffisamment testées et un risque accru de graves épidémies bactériennes.

Susan Goldhaber MPH, 7 juin 2022. Sur ce site, 21 janvier 2023.

Le Dr Joe Schwarcz, alias « Dr Joe », ami de longue date de l'ACSH, directeur du prestigieux Bureau pour la Science et l Société de l'Université McGill et chimiste titulaire d'un doctorat, ne mâche pas ses mots :

Toute suggestion selon laquelle le formaldéhyde contenu dans le shampooing présente un risque de cancer est sans fondement. En fait, l'haleine de maman pourrait constituer un plus grand risque.

Dr Joe Schwarcz

Néanmoins, les bouffons de l'EWG ont célébré cet événement insignifiant comme s'ils avaient inventé le vaccin contre la polio, alors qu'ils n'ont fait qu'« encourager » J&J à passer d'un conservateur à un autre, ce qui ne fera aucune différence pour tous les bébés. Oh, ils étaient si contents d'eux !

Les consommateurs ne devraient pas avoir à espérer que les entreprises feront ce qu'il faut et éviteront d'utiliser des ingrédients potentiellement dangereux [...] [n]ous avons besoin de réglementations chimiques plus strictes et de mesures qui peuvent empêcher les produits contenant de tels ingrédients d'être mis en rayon en premier lieu.

Heather White, [ancienne] directrice exécutive de l'EWG (une avocate), janvier 2014

Ce à quoi j'ajoute :

Il est regrettable que les entreprises soient obligées d'apporter des modifications insignifiantes à des produits tout à fait corrects parce qu'un groupe d'ignorants de la science sortent un produit chimique d'un chapeau, en font tout un plat, et se prélassent dans la gloire en tant que sauveurs autoproclamés de l'humanité alors que l'entreprise se plie comme une chaise de jardin à trois dollars et capitule devant des demandes soigneusement calculées. C'est, bien sûr, la finalité du jeu. En réalité, tout ce que EWG a fait, c'est un grand coup de relations publiques qui ne servira à rien, sauf peut-être à augmenter les dons.

Josh Bloom (chimiste et cynique)

Quel est le rapport avec l'alcool ? Beaucoup. Il ne fait aucun doute qu'en quantité suffisante, le formaldéhyde est cancérigène. Mais c'est aussi le cas de son cousin chimique, l'acétaldéhyde, auquel nous sommes exposés en grande quantité chaque fois que nous buvons de l'alcool. Comme je l'ai souligné récemment MODIFIER LE LIEN, les gens sont de piètres juges des risques relatifs, et ceci ne fait pas exception. Alors qu'ils s'inquiètent d'une quantité infinitésimale de formaldéhyde, ils boivent de l'alcool, qui est bien pire.

Pourquoi l'alcool cause-t-il le cancer ?

Il ne le fait pas !

Cela nécessite probablement une sorte d'explication.

Et pour cette explication, on sait qui à qui s'adresser, non ?

Tu parles ! Steve et Irving sont bien reposés, grincheux, et impatients de se lancer ! Cela signifie qu'il est temps pour un autre épisode de...

Steve (à gauche) exprime une mauvaise idée [« Je boirais bien un coup ! »]. Irving répond de manière appropriée [« Espèce d'idiot, tu viens d'avoir ta troisième contredanse pour conduite sous l'emprise de l'alcool ! »].

Les métabolites des médicaments peuvent parfois être thérapeutiques (le Wellbutrin [Bupropion] est un précurseur du de la substance active) ou toxiques (le paracétamol est oxydé dans le foie pour former le NAPQI, une puissante toxine hépatique), selon la structure chimique du médicament. Comme dans le cas du paracétamol, ce n'est pas l'alcool lui-même qui est en cause, mais l'acétaldéhyde, un métabolite qui est un cancérigène connu. L'acétaldéhyde est le produit de la première des deux étapes du métabolisme de l'alcool, chacune étant régie par des enzymes différentes.

1. Alcool + éthanol déshydrogénase – > acétaldéhyde ;

2. Acétaldéhyde + acétaldéhyde déshydrogénase – > acide acétique (inoffensif).

Le formaldéhyde (gauche) et l'acétaldéhyde (centre) ne diffèrent que par un atome de carbone. Ils sont tous deux chimiquement très réactifs et donc toxiques. L'acide acétique (droite) n'est ni l'un ni l'autre.

Voici le problème. Bien que l'acétaldéhyde disparaisse rapidement une fois qu'il est formé (sinon vous seriez mort), si vous continuez à boire et à fournir de plus en plus d'éthanol à votre corps, une partie de l'acétaldéhyde reste en place pendant un certain temps. (L'acétaldéhyde est l'une des substances chimiques à l'origine de la gueule de bois.) C'est là que le cancer entre en jeu. Le formaldéhyde et l'acétaldéhyde sont des substances chimiques réactives appelées électrophiles (n'en demandez pas plus). Les électrophiles adorent les groupes amino (NH2). Devinez quel est l'endroit où l'on trouve le plus de groupes amino ? Dans l'ADN.

Les quatre bases de l'ADN. La cytosine, la guanine et l'adénine possèdent des groupes amino (flèches jaunes) qui peuvent réagir avec des substances chimiques et des médicaments électrophiles et former des liaisons covalentes stables.

Voici pourquoi l'alcool est cancérigène (bonne chance pour le suivre) :

À gauche, l'adénine telle qu'elle existe normalement dans l'ADN. Les cercles bleus indiquent le reste d'un (très) long brin d'ADN. L'étape 1 représente la réaction du groupe NH2 avec l'acétaldéhyde pour former une imine (encadré vert). Cette étape est chimiquement réversible, comme l'indique la double flèche. À droite, l'étape 2, une réduction, n'est pas réversible. L'imine est maintenant un simple groupe éthyle. Vous avez entendu parler de la méthylation de l'ADN, non ? Eh bien, c'est l'éthylation de l'ADN, qui cause le même type de dommage. Lorsque l'ADN est altéré chimiquement de cette façon, les deux brins ne s'emboîtent plus correctement. Il y a une mutation.

Pour conclure...

Le site TDCLFH©️ est généralement accessible aux chimistes, mais pas vraiment aux non-scientifiques. Mais la plupart d'entre eux disent qu'ils peuvent, peut-être avec l'aide d'une dose de crack, le suivre suffisamment pour apprendre quelques trucs sans mettre la tête dans un four. Pour des raisons que je ne peux pas expliquer, j'ai rendu cet article encore pire ; si vous avez réussi à vous en sortir, tant mieux pour vous !

Pour ce que ça vaut, vous avez de la compagnie...

Steve et Irving, qui ne sont pas le duo le plus joyeux, même dans un bon jour, expriment leurs sentiments sur cet article hideux.

« Purée ! Celui-ci est encore pire que d'habitude, et ce n'est pas facile.

– Tu m'en diras tant. Le vilain Bloom va nous rejoindre. »

Ils n'ont pas tort. Alors, si vous êtes passés au travers sans envisager de vous automutiler, la prochaine tournée est pour moi.

_____________

* Josh Bloom, directeur des sciences chimiques et pharmaceutiques.

Josh Bloom, vice-président exécutif et directeur des sciences chimiques et pharmaceutiques, vient du monde de la découverte de médicaments, où il a fait de la recherche pendant plus de 20 ans. Il est titulaire d'un doctorat en chimie.

Source : Why Does Drinking Cause Cancer? | American Council on Science and Health (acsh.org)

Comments

[fm06]

On parie que, pour célébrer leur victoire, les militants d'EWG ont ouvert une bouteille de champagne?

Merci à Steve et Irving pour leurs explications. Rien de tel qu'un peu d'humour pour faire passer un sujet aussi délicat. Rappeler la toxicité de l'alcool au pays du pinard (sans oublier le pastis, le cognac, le cidre et j'en passe...), c'est un sacré défi!

A quand des miitants écolos allongés dans les vignes pour exiger l'interdiction du vin?

[un physicien]

Force est de constater que la lutte contre l'alcool des pouvoirs publics est très très discrète.

[Justin]

le peuple a besoin de son opium!