Des décisions personnelles en matière d'alimentation sont prises lorsque les prix augmentent

Des décisions personnelles en matière d'alimentation sont prises lorsque les prix augmentent

John Rigolizzo, Jr

Cette année, je vais plus que doubler la taille de mon potager.

Nous allons cultiver une plus grande partie de notre nourriture dans notre jardin parce que je suis préoccupé par le coût et la disponibilité des fruits et légumes frais. Avec la montée en flèche de l'inflation, ils vont devenir plus chers et plus difficiles à trouver.

C'est ce que me dit mon instinct d'agriculteur de longue date du New Jersey.

Je prends donc les choses en main. Depuis des années, je cultive des tomates, des poivrons, des concombres et d'autres légumes dans quatre plates-bandes derrière ma maison. Nous les mangeons tout l'été et les mettons en conserve pour l'hiver, en faisant tout, de la sauce tomate aux poivrons marinés.

Je construis maintenant six autres planches de jardin. Cela me permettra de faire passer mes plants de tomates de 18 à 50 et mes plants de poivrons de 24 à 60. Je ferai également pousser de la laitue et des aubergines.

L'agriculture et le jardinage peuvent bien sûr différer en termes d'échelle, mais mon raisonnement est le résultat de mes années dans l'agriculture.

Le coût de tout augmente et, dans les mois à venir, cela va affecter la capacité des consommateurs du monde entier à acheter des fruits et des légumes.

L'inflation a atteint 8,5 % aux États-Unis en mars, selon les nouvelles données du Département Américain du Travail. Il s'agit de la plus forte augmentation en glissement annuel depuis 1981. Pour les produits alimentaires, le taux d'inflation a été de 8,8 %.

Entre février et mars, le prix des fruits et légumes a augmenté de 1,5 %. Cette hausse fait suite à une augmentation de 2,3 % le mois précédent.

Ces chiffres troublants confirment ce que nous avons tous vu de nos propres yeux depuis un certain temps. Nous payons plus cher pour tout.

Le problème a commencé il y a environ un an, alors que nous rebondissions après les blocages dus à la Covid-19. Les chaînes d'approvisionnement n'ont pas réussi à suivre la demande de produits. Les faibles taux d'intérêt et les dépenses massives du gouvernement fédéral américain ont fait que trop de dollars ont été dépensés pour trop peu de produits.

Lorsque les économies surchauffent de la sorte, le résultat est l'inflation.

Et maintenant il y a un nouveau facteur : l'invasion de l'Ukraine par la Russie. Nous souffrions d'inflation bien avant le début de la guerre, mais la guerre ne fait qu'empirer les choses.

Les consommateurs ont vu l'effet le plus évident lorsqu'ils ont soudainement payé beaucoup plus cher à la pompe à essence.

La guerre affecte également les prix des denrées alimentaires. L'Ukraine est une importante Nation agricole, mais ses ports sur la mer Noire sont désormais fermés. Elle ne peut plus exporter ni importer grand-chose. Beaucoup de ses agriculteurs commencent à semer, mais le conflit existentiel de leur Nation pose un défi unique. Ils ne produiront pas autant que les années précédentes.

Une grande partie des engrais du monde provient de cette partie du monde, ce qui signifie que les agriculteurs paient davantage pour de plus petites quantités d'un intrant agricole essentiel. Le mois dernier, Gilbert arap Bor du Kenya a souligné les problèmes que cela lui crée, dans ce qui est manifestement devenu un phénomène mondial.

Ce gâchis ressemble à s'y méprendre aux années 1970. Je suis assez vieux pour le dire. Je suis également assez inquiet pour faire une prédiction provisoire : nous pourrions voir cet été des taux d'inflation de 15 %.

Cela signifie que les choses vont empirer avant de s'améliorer.

Cela affectera les décisions agricoles de base. Les producteurs de fruits et légumes pourraient réduire leurs plantations parce qu'ils devront prendre des décisions concernant les semences, les engrais et la protection des cultures qu'ils peuvent se permettre. Je suis particulièrement préoccupé par les cultures à récolte tardive – tomates, poivrons et maïs doux – que les agriculteurs mettent traditionnellement en place en juillet.

Voici comment cela pourrait affecter les consommateurs. Imaginez une mère qui rentre du travail en voiture. Elle pense au dîner pour sa famille, alors elle s'arrête à l'un des stands de fruits et légumes du sud du New Jersey. Elle veut acheter une douzaine d'épis de maïs doux. L'été dernier, alors que notre problème d'inflation ne faisait que commencer, son achat aurait probablement coûté environ 6 dollars. En 2022, cependant, la même chose pourrait coûter 12 dollars.

Est-ce qu'elle achète ou est-ce qu'elle rechigne ?

Il n'y a pas de réponse simple, ni pour elle, ni pour nous.

Une fin de la guerre contre l'Ukraine serait utile, mais il semble que les combats vont s'éterniser.

Le gouvernement américain pourrait encourager la production d'énergie, ce qui rendrait le carburant et les engrais plus disponibles.

En attendant, je fais la seule chose qui aidera ma famille à traverser cette année qui pourrait être difficile : je cultive davantage mes propres aliments.

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* John Rigolizzo, Jr., agriculteur, New Jersey, USA

John Rigolizzo, Jr est un agriculteur de cinquième génération qui produit des légumes frais et du maïs dans le sud du New Jersey. La ferme familiale alimente des marchés de détail et de gros. John fait du bénévolat en tant que membre du conseil d'administration du Global Farmer Network (réseau mondial d'agriculteurs) et a assuré le leadership de la Vegetable Growers Association du New Jersey (association des producteurs de légumes du New Jersey) et du New Jersey Tomato Council (conseil de la tomate du New Jersey). En tant qu'ancien président du New Jersey Farm Bureau, son intérêt et son soutien de longue date au libre-échange ont été confirmés par sa participation à 11 missions commerciales internationales et sa participation à des réunions de l'Organisation Mondiale du Commerce à Seattle et à Genève.

Source : Personal Food Decisions are Made When Prices Increase – Global Farmer Network®