Halloween : alerte aux courges amères !
C'est bien tardif, mais mieux vaut tard que jamais : l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’Environnement et du Travail (ANSES) a publié ce jour « Attention aux courges amères ! »
En bref :
« A l’approche d’Halloween et en pleine saison des citrouilles, potirons, potimarrons, pâtissons et autres cucurbitacées qui égaient les recettes d’automne, il est important de rappeler que toutes les « courges » ne sont pas comestibles. Certaines courges amères peuvent être à l’origine d’intoxication alimentaire parfois grave. »
Le problème n'est pas anodin :
« Dans une autre étude rétrospective sur les confusions de plantes toxiques avec des plantes comestibles enregistrées par les CAP de 2012 à 2018, parmi les 1159 confusions recensées, celles de courges amères ou coloquintes avec des courges comestibles représentaient la 3e confusion la plus fréquente (8,5% du total des confusions), après les confusions de plantes à bulbes toxiques avec des bulbes comestibles (12%) et les confusions de marron d’Inde avec des châtaignes (11%). »
L'article se termine par trois conseils :
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Les courges ornementales (coloquintes) : Toutes toxiques, elles ne doivent pas être consommées. Vérifiez l’étiquette ou demandez conseil aux vendeurs sur les lieux de vente.
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Les courges alimentaires, achetées dans le commerce ou cultivées dans le potager familial : Goûtez un petit morceau de courge crue et si le goût est amer, recrachez-le et jetez la courge : elle ne doit pas être consommée, même cuite.
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Les courges issues de potagers familiaux : Ne consommez pas de courges « sauvages » qui ont poussé spontanément. Ne récupérez pas non plus les graines des récoltes précédentes pour les ressemer. Achetez de nouvelles graines à chaque nouvelle semence dans le potager.
L'ANSES pourrait aussi recommander aux vendeurs de ne pas commercialiser des coloquintes dans le rayon fruits et légumes et de mettre des avertissements. Y aurait-il un député ou un sénateur en mal de notoriété assez audacieux pour présenter une proposition de loi ou d'amendement en ce sens, bravant l'idéologie « écolo » qui veut que tout ce qui est naturel est bon ? Stop ! Nous persiflons...
Rappelons que la cucurbitacine a fait au moins un mort en Allemagne.
Sur ce, joyeux Halloween.