Veganuary – quel marketing !

Veganuary – quel marketing !

Willi l'agriculteur*

Chacun doit et peut s'alimenter comme il l'entend. Avec de la viande, de manière végétarienne ou végétalienne. En janvier, il y a eu une action qui a attiré l'attention. Le Veganuary a été promu par de nombreuses chaînes alimentaires. Mais qu'est-ce que Veganuary ?

« Veganuary est une organisation internationale qui encourage les gens du monde entier à essayer une alimentation purement végétale en janvier ainsi que le reste de l'année. »

Et l'entreprise Veganuary poursuit :

« En outre, nous travaillons avec des entreprises du secteur alimentaire pour élargir continuellement la gamme de produits végétaux. »

Et on peut lire dans ce communiqué de presse que cela marche :

« Le secteur alimentaire a reconnu ce [...] potentiel économique et investit de plus en plus dans le développement de nouveaux produits végétaliens. Les fabricants traditionnels comme Dr. Oetker et Iglo ainsi que les chaînes de restaurants comme Burger King et Subway font partie du Veganuary, tout comme la majeure partie du commerce de détail allemand, dont Edeka, Kaufland, Aldi et Lidl. »

Et bien sûr, Rewe, Metro et d'autres chaînes alimentaires participent également à cette affaire. Qui veut se soustraire à ce nouveau coup de marketing ? D'autant plus qu'il y a de la publicité gratuite du fait que presque tout le monde en fait la promotion et que le soutien de Greenpeace est également assuré. Un marketing parfait, en somme.

Ce qui est remarquable, c'est que les produits végétaliens authentiques et non transformés comme les fruits et les légumes ne peuvent pas provenir de la production régionale en January, mais doivent être importés de l'étranger. Une contradiction, car l'empreinte carbone de ces aliments n'est pas seulement mauvaise en raison des longues distances de transport. Et pour l'avocat et le litchi, il fait tout simplement trop froid ici.

Ce qui est aussi remarquable, c'est que les produits végétaliens ont généralement un degré de transformation bien plus élevé que les aliments naturels. Dans le cas des produits de substitution à la viande en particulier, il faut ajouter à la matière première végétale (souvent un isolat de protéines de pois) une multitude d'additifs (émulsifiants, arômes, épaississants, édulcorants, etc.) pour que l'aspect, la texture et le goût se rapprochent de ceux des aliments naturels. Voici une comparaison que j'ai faite il y a quelque temps.

Les matières premières végétales ne représentent qu'une fraction du prix de vente final des produits végétaliens. La production industrielle ne pose pas non plus de grandes exigences, de sorte que tant le producteur que le distributeur peuvent engranger une marge bénéficiaire nettement plus élevée que pour les aliments traditionnels. C'est certes aussi le cas pour les aliments bio, mais la marge est ici en baisse, car de plus en plus de discompteurs se livrent une concurrence acharnée sur le marché bio (au détriment des producteurs, d'ailleurs).

Mais sur le marché des substituts de viande également, l'euphorie semble céder la place à une vision plus réaliste. Ainsi, le Financial Times cite un expert :

« Nous avons probablement vécu une sorte de cycle d'engouement, au cours duquel de très nombreuses personnes ont essayé des choses une ou deux fois. Cela a conduit à une croissance très rapide. Le ralentissement de la croissance a surpris certains dirigeants. »

Les rêves végétaliens ne poussent pas non plus jusqu'au ciel.

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* Source : Veganuary - was für ein Marketing! - Bauer Willi

Ma note : On ne s'étonera pas qu'en France, ce mouvement soit vigoureusement promu par L214, qu'il y ait aussi des entreprises partenaires, dont des grands de la grande distribution, et qu'il y ait une promotion du mouvement par des journalistes de la presse locale (exemple et autre exemple).

Comments

[Hbsc Xris]

Ah et j'oubliais, bien sûr dans cette Europe rêvée (pas par moi !) du futur, point d'élevage, même pas pour produire du fumier...

[Hbsc Xris]

Ce n'est pas exactement le sujet mais on pourra se faire une idée de l'ampleur des propagandes officielles en cours avec https://www.europarl.europa.eu/news/fr/headlines/eu-affairs/20210420STO02415/conference-sur-l-avenir-de-l-europe-supports-de-campagne. 17 affiches officielles... Passons sur la dernière totalement scandaleuse, une femme voilée... Sur les 16 autres, 1 champs de coquelicots, le rêve des bobos qui ne savent que c'est une mauvaise herbe et qu'elle pose problème dans les cultures, 3 images romantiques de mini fermes potagères où quelque chose qui y ressemble et ne nourrira qu'une poignée de riches et encore juste en végétaux (je suis fascinée de voir comme ces gens qui y travaillent sont propres et sereins) et un couple de rêveurs dans un vignoble. Je connais bien la culture de la vigne et en fin d'hiver, on y trouve surtout des vignerons pliés en deux dans le froid et la pluie, les doigts gourds sur le sécateur et qui n'ont rien de rêveurs.
Et bien sûr de images de champs de blé ou de colza qui nourrissent la France et l'Europe : niet ; des images de centrales nucléaires qui produisent la majeure partie de l'électricité française et suppléent aux défaillances électriques croissantes des pays voisins écolos : niet ; des images d'industries ? n'en parlons même pas.
On est mal barrés tintin. Bravo les anglais pour s'être barrés de cette bouffonnerie qu'est devenue l'Europe.

[un physicien]

Cela me rappelle le fabuleux clip de 2012 : “Science: it's a girl thing”

[un physicien]

Il fait toujours beau, personne ne travaille. Pas belle la vie ?
Petit jeu : retrouver les mêmes décors et les mêmes personnages dans différentes photos.